Refeições caseiras versus comida para viagem: o que você precisa saber

Comer fora em restaurantes é uma excelente maneira de socializar e relaxar. No entanto, refeições em restaurantes, fast food ou pratos prontos devem ser indulgências ocasionais, e não parte da sua dieta diária.

Cozinhar em casa traz muitas vantagens em termos de sabor, saúde, economia e bem-estar. Não tem tempo, está muito cansado ou simplesmente não sabe cozinhar? Oferecemos soluções para todos esses problemas e ajudamos você a fazer escolhas melhores para si e para a sua família.

As desvantagens dos restaurantes de comida para viagem ou refeições prontas

Quem consegue resistir a uma caixa de pizza fresquinha entregue em casa, ou a uma massa folhada pronta para ir ao forno? São deliciosas, ficam prontas num instante e satisfazem nossa fome, pelo menos por um momento. No entanto, esses hábitos alimentares têm alguns pontos negativos:

As porções servidas em restaurantes costumam ser maiores do que deveriam.

Quando pedimos comida por delivery, muitas vezes acabamos comendo mais do que precisamos. Essas porções generosas geralmente ultrapassam as recomendações de especialistas em nutrição e saúde. Muitas das refeições entregues em casa não são tão saborosas no dia seguinte, então preferimos comer tudo de uma vez. Esse hábito aumenta o risco de doenças cardiovasculares e diabetes e, além disso, tem um efeito prejudicial à nossa forma física.

Alimentos prontos costumam ser ricos em calorias, sal, açúcar e gorduras não saudáveis.

Muitos alimentos prontos são nutricionalmente pobres e contêm grandes quantidades de óleo, gorduras hidrogenadas, açúcar, aditivos químicos e conservantes, o que contribui para prolongar seu prazo de validade. É fácil entender que esses ingredientes – consumidos com frequência – afetam nosso corpo, nossa aparência e nosso bem-estar.

Claro, também existem opções saudáveis no mercado, por isso é uma boa ideia verificar o rótulo de um produto antes de comprá-lo. Preste atenção aos ingredientes (eles são listados em ordem de quantidade presentes no produto), à tabela nutricional (você pode ver, por exemplo, a concentração de sal ou açúcar por 100 gramas) e à data de validade.

Ir a um restaurante ou esperar por um serviço de entrega de comida pode demorar mais do que cozinhar em casa.

Cozinhar em casa: benefícios e dicas úteis

Chocante, não é? Mas é verdade. Primeiro, existem muitas receitas saborosas e nutritivas que exigem pouco tempo de preparo. Segundo, você pode usar diversos utensílios e eletrodomésticos que reduzem ainda mais o tempo e o esforço (falaremos mais sobre eles adiante). Terceiro, com um pouco de organização e planejamento, você pode preparar refeições com vários dias de antecedência. Você pode armazená-las em sacos a vácuo e recipientes próprios para alimentos para mantê-las frescas, como se tivessem acabado de ser feitas.

Quais são os benefícios de cozinhar em casa?

A comida caseira não é apenas uma expressão da paixão pela culinária, mas traz inúmeras vantagens para todos.

Uma alimentação saudável pode prevenir diversas doenças e enfermidades.
Você pode controlar os ingredientes, as calorias e o tamanho das porções.
Cozinhar em casa é mais barato do que pedir comida.
Você tem controle sobre a qualidade e a origem dos ingredientes.
Você tem controle sobre a higiene e pode reduzir o risco de intoxicação alimentar.
Cozinhar ajuda a aumentar a confiança e a autoestima.
Cozinhar pode ser uma atividade criativa e gratificante.
Cozinhar para as pessoas que você ama é um símbolo de amor e apreço.
Cozinhar em casa te deixa mais aberto a experimentar novos ingredientes e pratos.
Comida caseira é simplesmente deliciosa.

O que te impede de cozinhar em casa e como superar esses obstáculos?

Todo mundo fala sobre como cozinhar em casa é gratificante, saudável e delicioso. Mas muitos de nós simplesmente não temos tempo ou motivação para isso. Aqui estão os motivos mais comuns pelos quais não cozinhamos em casa. Siga as dicas e recomendações abaixo e será muito mais fácil mudar seus hábitos alimentares.

Motivo: "Não tenho tempo para cozinhar"

Sabemos. Nós também não. O dia é muito curto para ter tempo de descascar cenouras, picar salsa e preparar ensopados. Mas é para isso que servem os eletrodomésticos e utensílios de cozinha de marcas famosas. Muitos desses produtos fazem o trabalho sozinhos, com o simples toque de um botão. Aqui vão algumas dicas para preparar a comida mais rápido:

• Compre um processador de alimentos elétrico – você pode usá-lo para picar frutas, preparar massas para panquecas, waffles, pudins (como pudim de aveia), picar pequenas porções de carne, misturar ingredientes para almôndegas, fazer maionese, pesto, smoothies e purês de frutas e vegetais. Um processador compacto sempre à mão, na bancada da cozinha, realmente ajuda a economizar tempo.

• Faça uma lista de algumas receitas rápidas e saborosas que você pode preparar rapidamente.

• Encomende ingredientes online e receba a entrega em sua casa.

• Quando tiver tempo livre, compre alimentos prontos para servir ou cozinhar: vegetais congelados (você também pode usar vegetais congelados comprados no mercado), carne fatiada/moída e temperada (você pode congelar almôndegas, hambúrgueres e bifes já moldados e prontos para cozinhar), molhos e alface já lavada, seca e picada.

• Invista em uma boa faca. É incrível o tempo que uma faca que corta com precisão e facilidade, e que tem um formato bem pensado, pode economizar. Comece com uma faca de chef , que é adequada para a maioria dos alimentos, e depois passe para facas especializadas, como facas para fatiar ou facas para frutas e legumes.

Motivo: "Estou muito cansado(a) para cozinhar"

Principalmente se você não é apaixonado por isso, cozinhar é apenas mais uma tarefa a ser cumprida no final do dia. Mas existem maneiras de transformar essa tarefa aparentemente tediosa em uma atividade simples e – sim, nós dissemos isso! – prazerosa.

Cozinhe enquanto ouve música, podcasts ou um reality show que você adora. Tente tornar seu tempo na cozinha uma experiência relaxante. Mesmo que suas mãos estejam picando, amassando ou misturando, seu cérebro relaxa quando você ouve algo que lhe dá prazer.

• Use uma panela de pressão elétrica : coloque todos os ingredientes, ligue-a e você pode fazer qualquer outra coisa enquanto isso. Use-a para cozinhar sopas e caldos, ensopados, arroz pilaf, mingau, bifes, legumes ou pratos com feijão, lentilha e grão-de-bico. Uma grande ajudante na cozinha!

• Cozinhe um pedaço grande de carne que dure vários dias e prepare um acompanhamento rápido diferente a cada dia. Algumas ideias para acompanhamentos rápidos: legumes mexicanos, polenta instantânea, batatas assadas, brócolis ou couve-flor cozidos no vapor, aspargos ou cogumelos salteados, saladas (alface, tomate, mistas, etc.), milho verde. Outra ideia é usar a carne em pratos de massa, shawarma caseiro, quesadillas, hambúrgueres, sanduíches ou saladas substanciosas.

Motivo: "Eu não sei cozinhar"

Você não precisa saber cozinhar. Comece fingindo que sabe. Cozinhar não é matemática, então não se preocupe se não tiver todos os ingredientes da receita, se o molho ficar com grumos ou se o arroz cozinhar demais. Continue praticando, siga nossas dicas e você vai melhorar cada vez mais!

• Comece com receitas simples, como massas, assados e guisados. Principalmente com guisados e pratos de uma panela só, você não precisa ser exato quanto às quantidades ou ingredientes para obter resultados deliciosos.

• Compre utensílios de cozinha que te ajudem, como este conjunto de panelas de aço inoxidável. Essas panelas com tampa, ideais para iniciantes, possuem um orifício para escorrer (por exemplo, você pode escorrer facilmente a água do macarrão, graças à tampa com peneira embutida) e um interior graduado para medir volumes. Este conjunto de três panelas e uma caçarola é suficiente para quem está começando na cozinha.

• Teste receitas culinárias em gătesc.ro – aqui você pode pesquisar receitas com base na dificuldade ou nos ingredientes que você tem ou deseja usar (veja o botão Filtros).

Crie um arsenal de especiarias e temperos. Eles adicionam sabor aos pratos e podem transformar até as receitas mais simples em pratos que toda a família vai adorar.
Eis o que você não pode deixar de ter em seu conjunto de especiarias e ervas aromáticas:
- Páprica doce, picante e defumada
- Alho em pó
- Folhas de louro
- Canela (mesmo em pratos salgados, como chili com carne)
- Alcaravia (combina bem com chucrute, goulash, hummus ou em bolachas)
- Cominho (não é o mesmo que alcaravia; fica ótimo em receitas de shakshuka)
- Pimenta
- Orégano
- Alecrim
- Tomilho
- Caril

Motivo: "Quero cozinhar, mas minha família se recusa a comer comida pronta."

Arme-se de ambição e paciência, e você conseguirá criar hábitos mais saudáveis para seus entes queridos. Experimente estas dicas:

Sirva a eles seus pratos favoritos em versão caseira. Eles não precisam comer sopa de legumes desde o primeiro dia. Pizza caseira, hambúrgueres feitos por você ou batatas fritas preparadas na air fryer já são mais saudáveis do que as versões de fast-food — então você pode considerar isso como pequenas vitórias.
Incentive as crianças a participarem das atividades na cozinha. Isso despertará a curiosidade delas sobre novos ingredientes e elas ficarão mais propensas a comer um prato para o qual realmente contribuíram.
Seja um exemplo. Coma alimentos saudáveis na frente de seus filhos, dia após dia. Pode levar um tempinho, mas eventualmente seus filhos seguirão seu exemplo e desenvolverão hábitos saudáveis que durarão a vida toda.