Hälsan passerar genom smaklökarna

Du är vad du äter

"Du är vad du äter" är förmodligen en av de mest välkända och allmänt använda motivationsslogans vi alla känner till. Oavsett om vi refererar till den känslomässiga sidan och översätter den som "Du är vad du älskar" eller tar det i en mer filosofisk riktning med "Du är vad du läser," är det tydligt att vi gillar att definiera oss själva genom de små saker som formar vår existens.

Oro kring livsstil och kost har ökat över tid, uppmuntrade av den allt snabbare och kaotiska rytm vi tvingas anamma. Samtidigt har mattrender som marknadsförs på TV, radio och särskilt onlineplattformar också spelat en viktig roll, där varje influencer kommer med sina egna rekommendationer och kunskap om vår dagliga mat.

Men varje kropp har mycket specifika behov, också påverkade av aktivitetsnivå. Således, mellan en stillasittande person som tillbringar större delen av sin tid vid ett skrivbord eller i ett trångt utrymme – möjligen med ett överbelastat schema som inte ens tillåter några timmars rörelse i veckan – och en prestationsidrottare som ständigt är engagerad i träning och läger, kommer det att finnas synliga skillnader både fysiskt och när det gäller näringsbehov.

Självklart är det mycket viktigt att förstå dessa behov som vår kropp har – och mellan oss uttrycker den dem tydligt om vi vet hur vi ska lyssna – innan vi väljer en livsstil framför en annan. Rekommendationer från en professionell näringsexpert är alltid det säkraste sättet att få en tydligare bild av dessa behov. Men på grund av tidsbrist – eftersom vi redan har etablerat att vi lever ett supersnabbt liv, eller hur? – finner vi oss ofta fatta egna beslut och söka efter vårt eget recept för framgång (kulinarisk 😊).

Därför kommer vi till din hjälp med några förslag både från receptvärlden och från apparater, tillbehör eller prylar som kan göra ditt arbete i köket enklare och mer effektivt – utan att försumma kostrekommendationer.

Även om många av oss blir alltmer bekanta med den växande trenden med vegetarianism, veganism och råveganism, kommer vi också att recensera mat som inte faller inom dessa kategorier. Vi tror att de kan få en hedervärd plats i kosten för dem som söker mer variation och enkelhet i matlagningen. Till exempel kommer det alltid att vara mycket enklare att laga en måltid bestående av animaliskt protein – oavsett om vi talar om grillad kycklingfilé, en medium-rare nötköttsstek eller till och med en fiskfilé – tillsammans med en grönsaksrätt som blandade grönsaker, ris tillagat på olika sätt, eller till och med potatismos – klassiskt eller med en twist.

Vi har därför satt ihop en lista med livsmedel som kan passa in i vilken kost som helst, kan kombineras på olika sätt och lovar att ge tillfredsställelse både fysiskt och känslomässigt – för, som vi alla vet, går kärlek genom magen.

Färska, säsongsbetonade frukter och grönsaker ger viktiga vitaminer och näringsämnen, ger smak till varje måltid och stödjer även den lokala ekonomin och småproducenterna. Tillgången varierar ständigt beroende på säsong och geografiskt område, men du kan alltid hitta lyckade kombinationer. Variationen av tillagningsmetoder är också enorm, från kokning och bakning till stekning eller torkning, vilket gör frukter och grönsaker till en pålitlig bas för en hälsosam kost.

Spannmål (helst fullkorn) och baljväxter bör inte heller förbises, eftersom de kan ingå i många läckra kombinationer. Till exempel granola med yoghurt och färsk frukt till frukost, en honungs- och havre-/sesam-/müslibar som mellanmål, några skivor bröd – fullkorn, surdeg, mörk, graham, kärnade eller någon kombination du gillar, eller klassisk flingor med mjölk på kvällen. Det var ordnat – utsökt!

Vi har redan diskuterat proteiner och konstaterat att animaliska proteiner ger mest näring och är lättast att tillaga, men växtbaserade proteiner från svamp, kikärtor, bönor, linser, ärtor, spirulina eller quinoa är också utmärkta. De kan enkelt ingå i vilken kost som helst och säkerställa dagligt proteinintag, även om de kräver lite mer ansträngning att förbereda. Nybörjare bör inte avskräckas, eftersom detta snabbt blir en andra natur för dem som är engagerade i denna livsstil.

Mejeriprodukter är också en rik och läcker källa till protein, fetter och smaker som, särskilt när de kombineras med andra godsaker, gläder både själen och sinnena. Hur skulle man kunna tacka nej till ett ostfat tillsammans med nötter, vindruvor och kex? Eller en grekisk yoghurt med några bitar goda bär och lite havreflingor?

Utbudet är mycket brett. Från olika typer av växtbaserad mjölk, till komjölk, buffel-, get- eller fårmjölk, går vi snabbt vidare till yoghurt med smaker, frukt eller naturel, och stannar till vid traditionella ostar – urdă, telemea, caș eller praiost som skäms bort med vin. Och slutligen kommer vi till de exotiska delikatesser som hela världen erbjuder oss, specialiteter med komplicerade namn och lika anmärkningsvärda smaker: brie, camembert, mozzarella, gorgonzola, mimolette, tilsit, emmentaler, gouda, cheddar, provolone, parmesan, roquefort och så många andra underverk som vi varmt rekommenderar.

Oljeväxter, dessa små läckerheter bättre kända som nötter, jordnötter, cashewnötter och solrosfrön, är till synes ett mindre tillskott men med högt näringsvärde. De innehåller oljor, fiber, vitaminerna A, E och B-komplexet samt mineraler som zink, kalcium, järn och magnesium, som är viktiga för kroppens funktion.

Låt oss nu gå vidare till ett något känsligare område, nämligen snacks. När vi hör detta uttryck vandrar våra tankar alltid till en chokladkaka eller en påse chips med galna smaker. Men det finns andra alternativ när det gäller något snabbt och gott för att dämpa hungern mellan huvudmåltiderna. Proteinbars, yoghurt och växt- och frukt-/grönsaksbaserade drycker är alltid ett oändligt mycket mer lämpligt alternativ för en hälsosam livsstil.

Och så att alla ovanstående rekommendationer inte är förgäves – utan snarare stöds av en hälsosam livsstil – rekommenderar vi att man minskar eller till och med eliminerar skadliga vanor som rökning eller alkoholkonsumtion, och ersätter dem med fysiska aktiviteter anpassade efter ens behov, möjligheter och förmågor, men som utförs konsekvent och ansvarsfullt. Naturligtvis är vätskeintag – särskilt vatten, teer och naturliga juicer i rimliga mängder – absolut nödvändigt.

Hur äter du?

Nu när vi har gått igenom inköpslistan, låt oss se hur vi kan förbereda dessa delikatesser och ta dem till en form som är så aptitlig och smakrik som möjligt. För detta ändamål har vi förberett ett förslag på en heldagsmeny och även inkluderat några förslag på redskap som verkligen kan vara hjälpsamma i din kulinariska strävan.

Till frukost – dagens viktigaste måltid – rekommenderar vi en smoothie eller färsk juice som tillagas direkt i ditt kök, efter din smak.

Du vet säkert redan att Zokura-juicemaskiner – redo att möta dig med ett leende varje dag från morgon till kväll – kan vara en viktig allierad i detta avseende. De utvinner (som du kan förvänta dig!) allt det bästa från frukter, är extremt robusta och stabila, tillverkade av gjutjärn och utrustade med rostfria silar som garanterar långvarig hållbarhet. Ergonomiska, lätta att rengöra och exceptionellt skickliga på det de gör (... med apelsiner eller citroner), finns de där när du är sugen på lemonad eller en naturlig apelsinjuice. Och eftersom vi tycker om dig, här är ett annat tips: de fungerar utmärkt även med granatäpplen. Perfekt: hälsosam vätskning säkerställs, vitaminer står i centrum och elektricitet behövs inte, vilket gör dem till en produkt som passar alla generationer.

När vi går vidare från dagens första del kommer vi till lunchen och guidar dig mot en tomatkrämsoppa, en sallad eller något kött garnerat med bakad potatismos (läckerhet garanterad!). För din bekvämlighet har vi ett förslag angående första delen av menyn, nämligen gräddsoppan: tomaterna kan framgångsrikt bearbetas av morgonjuicerens mindre men lika kraftfulla syskon, nämligen Zokura tomattillbehör, som fästs på den elektriska köttkvarnen från samma märke. Den kommer framgångsrikt att separera fröna och skalet från tomatjuicen så att du kan få en slät och smakrik soppa. Dess komponenter gör den extremt hållbar och lätt att använda: gjuten aluminium, med en tratt och stänkskydd av plast. Den är lika lätt att rengöra som att använda, under en ström av varmt vatten.

Och nu, låt oss se hur vi avslutar denna fulla dag! Vi vet väl att en tung middag inte är det bästa följeslagaren för en vilsam sömn. Därför lutar vår rekommendation mer åt en enkel måltid baserad på lätta rätter: fisk eller vitt kött, ostar eller ett kallt fat, bredvid vilket vi kan ställa ett glas av ditt favoritvin.

Och för att ditt favoritvin inte ska oxidera – vem gillar egentligen att upptäcka att halvflaskan som sparats "till nästa gång" har blivit sur? – har vi återigen rätt lösning. FRESH & SAVE-vinflaskstopparen saktar ner surningsprocessen tack vare vakuumförseglingen. Och om vi kombinerar den med FRESH & SAVE-vakuumpumpen kommer vårt vin att bevaras och förbli färskt.

På tal om det har vi insett att matsvinn tyvärr är ett ganska utbrett problem, och vi vill gärna tro att vi stödjer både miljön – och oss själva – genom att alltid hitta uppfinningsrika lösningar på befintliga problem. Därför avslutar vi vår kulinariska resa med rekommendationen om ett urval av behållare från samma FRESH & SAVE-sortiment , designade för att förvara mat under optimala förhållanden, oavsett om det är nylagad eller delar av en framtida tallrik, smörgås eller recept.

Vakuumbehållarna är designade för att fungera med samma vakuumpump som nämnts tidigare och hålla maten färsk upp till fem gånger längre än vanliga behållare. Mottagarna är gjorda av glas eller hållbar, BPA-fri plast, och har ABS-lock med dubbel tätning och en silikonvakuumventil. De passar bra ihop, kan staplas och vi lovar att de inte kommer att bråka sinsemellan. Dessutom tål de mikrovågsugnens "värme" (så länge du ser till att ta bort vakuumförseglingen) och är lätta att rengöra i diskmaskinen.

Nu, utrustade med de bästa lösningarna för att extrahera essensen ur ingredienserna i en rejäl måltid (som du kan hålla färsk längre), samt med vår lilla guide till ett hälsosammare liv, garanterar vi dina första framgångsrika och tillfredsställande steg mot ett nytt, mer kraftfullt DIG.