Matlagning hemma: fördelar och användbara tips

Chockerande, eller hur? Men det är sant. För det första finns det många goda och näringsrika recept som kräver väldigt lite tillagningstid. För det andra kan du använda många redskap och hushållsapparater som förkortar tiden och din ansträngning ytterligare (vi kommer att prata om dem lite nedan). För det tredje, med lite organisation och planering kan du laga mat flera dagar i förväg. Du kan förvara dem i vakuumpåsar och matbehållare för att hålla dem färska, precis som den första dagen.

Vilka fördelar ger matlagning hemma dig?

Hemlagad mat är inte bara ett uttryck för passionen för matlagning, utan den medför många fördelar för alla.

• Hälsosamma maträtter kan förebygga flera sjukdomar och tillstånd.
• Du kan kontrollera ingredienser, kalorier och portionsstorlekar.
• Det är billigare att laga mat hemma än att beställa.
• Du har kontroll över ingrediensernas kvalitet och ursprung.
• Du har kontroll över hygienen och kan minska risken för matförgiftning.
• Matlagning hjälper till att öka självförtroendet och självkänslan.
• Matlagning kan vara en kreativt tillfredsställande aktivitet.
• Att laga mat till sina nära och kära är en symbol för kärlek och uppskattning.
• Att laga mat hemma gör dig mer öppen för att prova nya ingredienser och rätter.
• Hemlagad mat är helt enkelt utsökt.

Vad hindrar dig från att laga mat hemma och hur du övervinner dessa hinder

Alla pratar om hur tillfredsställande, hälsosamt och gott det är att laga mat hemma. Men många av oss har helt enkelt inte tid eller motivation att anstränga oss. Här är de vanligaste anledningarna till att vi inte lagar mat hemma. Följ tipsen och rekommendationerna nedan så blir det mycket lättare för dig att ändra dina matvanor.

Anledning: "Jag har inte tid att laga mat"

Vi vet. Inte vi heller. Dagen är alldeles för kort för att hinna skala morötter, hacka persilja och röra i grytor. Men det är ju det KitchenShop och alla kända märken av hushållsapparater och köksredskap är till för. Många av dessa produkter gör jobbet själva, med ett enkelt knapptryck. Här är några tips för att laga mat snabbare:

• Köp en elektrisk hackare – du kan använda den för att hacka frukt, förbereda smet till pannkakor, våfflor, puddingar (som havregrynspudding), hacka små mängder kött, blanda komposition till köttbullar, göra majonnäs, pesto, smoothies och frukt- och grönsakspuréer. En kompakt hackare som alltid finns till hands, på köksbänken, hjälper dig verkligen att spara tid.

• Gör en lista med några snabba och goda recept som du kan tillaga snabbt.

• Beställ ingredienser online, med leverans till din dörr.

• När du har ledig tid, bunkra upp med mat som är redo att serveras eller tillagas: frysta grönsaker (du kan också använda färdigköpta frysta grönsaker), skivat/färs och kryddat kött (du kan frysa köttbullar, hamburgare och biffar som redan är formade och redo att tillagas), såser och sallad som redan har tvättats, torkats och hackats.

• Investera i en bra kniv. Det är fantastiskt hur mycket tid en kniv som skär exakt och enkelt och har en väl genomtänkt form kan spara. Börja med en kockkniv , som passar för de flesta livsmedel och gå sedan vidare till specialknivar, som skivknivar eller frukt- och grönsaksknivar.

Anledning: "Jag är för trött för att laga mat"

Speciellt om du inte brinner för det är matlagning bara ytterligare en uppgift du måste slutföra i slutet av dagen. Men det finns sätt att förvandla denna till synes tråkiga uppgift till en enkel och – ja, vi sa det! – trevlig aktivitet.

• Laga mat medan du lyssnar på musik, poddar eller en realityshow du älskar. Försök att göra din tid i köket till en avkopplande upplevelse. Även om dina händer hackar, knådar eller mixar, slappnar din hjärna av när du lyssnar på något du tycker om.

• Använd en elektrisk tryckkokare : lägg alla ingredienser i den, sätt på den och du kan göra vad du vill under tiden. Använd den för att laga soppor och buljong, grytor, rispilaff, gröt, biffar, grönsaker eller rätter med bönor, linser och kikärter. En utmärkt hjälpreda i köket!

• Tillaga en stor bit kött som räcker i flera dagar och förbered ett nytt snabbt tillbehör varje dag. Några idéer för snabba tillbehör: mexikanska grönsaker, polenta av majsmjöl, bakad potatis, ångad broccoli eller blomkål, stekt sparris eller svamp, sallader (sallad, tomater, blandade rätter etc.), majs. En annan idé är att använda köttet i pastarätter, hemlagad shawarma, quesadillas, hamburgare, smörgåsar eller rejäla sallader.

Anledning: "Jag vet inte hur man lagar mat"

Du behöver inte kunna laga mat. Börja med att låtsas att du kan det. Matlagning är inte matematik, så oroa dig inte om du inte har alla ingredienser i ett recept, om såsen har klumpar eller om du har överkokt riset. Fortsätt öva, ta till dig våra tips så blir du bättre och bättre!

• Börja med enkla recept, som pasta, stekar och grytor. Speciellt med grytor och rätter i en gryta behöver du inte vara exakt vad gäller mängder eller ingredienser för att få utsökta resultat.

• Köp köksredskap som hjälper dig, som det här grytsetet i rostfritt stål. Dessa grytor med lock är perfekta för nybörjare och har ett avloppshål (du kan till exempel enkelt tömma pastavattnet tack vare locket med en inbyggd sil) och en graderad insida för att mäta volymen. Det här setet med tre grytor och en kastrull räcker för en nybörjare i köket.

• Testa kulinariska recept på gătesc.ro – här kan du söka efter recept baserat på svårighetsgrad eller de ingredienser du har eller vill använda (se knappen Filter).

• Skapa en arsenal av kryddor och smaksättningar. De ger smak åt rätter och kan förvandla även de enklaste recepten till rätter som hela familjen kommer att uppskatta.
  Här är vad du inte får missa från din uppsättning kryddor och aromatiska örter:
  • Söt, het och rökig paprika
  • Vitlökspulver
  • Lagerblad
  • Kanel (även till salta rätter, som chili con carne)
  • Kummin (passar bra med surkål, gulasch, hummus eller på kex)
  • Spiskummin (inte samma sak som kummin; passar utmärkt i shakshuka-recept)
  • Peppar
  • Oregano
  • Rosmarin
  • Timjan
  • Curry

Anledning: "Jag vill laga mat, men min familj vägrar tillagad mat"

Beväpna dig med ambition och tålamod, så kommer du att kunna skapa hälsosammare vanor för dina nära och kära. Prova dessa knep:

• Servera dem deras favoriträtter i en hemlagad version. De behöver inte äta grönsakssoppa från dag ett. Hemlagad pizza, hamburgare du har gjort själv eller pommes frites tillagade i airfryer är redan hälsosammare än snabbmatsversioner – så du kan räkna dessa som små segrar.
• Uppmuntra barn att delta i köksaktiviteter. Detta kommer att väcka deras nyfikenhet på nya ingredienser och de kommer att bli mer frestade att äta en rätt de faktiskt har bidragit till.
• Var en förebild. Ät hälsosam mat framför dina barn, dag efter dag. Det kan ta ett tag, men så småningom kommer dina barn att följa ditt exempel och utveckla hälsosamma vanor som varar livet ut.