Asiatisk stil knivslibningsmodul 2100 15° – Chef's Choice

Det 15° asiatiske knivslibemodul er specielt designet til at opnå en overlegen (ligesom fra fabrikken) kvalitetskant til alle knive i asiatisk stil. Kan bruges på Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrisk sliber til blade i asiatisk stil og andre metalknive med en 15° skarp kant.

Med tre slibetrin giver enheden mulighed for at opnå præcis slibning afhængigt af brugen af knivene. Hvert slibningstrin har en præcis rolle og skal udføres korrekt, så knivens blad er godt slebet, modelleret og slebet, hvilket skaber et Trizor® -blad. Trizor® er et patenteret Chef'sChoice® 3-trins slibningssystem, der skaber en grat-fri tredobbelt kant, der forbliver skarp i længere tid end konventionelt slebne knive).

15° Euro/American knivslibemodulet er designet til at slibe husholdningsknive (kokkekniv, Santoku-kniv, brødkasse, kniv til finskæring), lommeknive og visse jagtknive. Forsøg ikke at slibe sakse, økseblade eller andre knive, der ikke passer let og løst ind i hullerne.

I trin 1 (slibning) vil de slibende diamanter skærpe klingen og skabe mikrospalter langs facetterne på hver side af kanten.

Trin 2 (modellering), som er forsynet med meget finere diamanter, etablerer en anden, mere defineret hældning på facetterne, et par grader større end hældningen udviklet i trin 1.

I trin 3 (slibning) polerer og sliber de ultrafine præcisionsskiver, sat i en tredje, lidt højere vinkel, facetterne umiddelbart ved siden af bladet, hvilket skaber den tredje mikrohældning og etablerer en mikroskopisk tyk kant til bladet. Klingens kant er således lige og superpoleret.

Takkede knive kan også slibes ved kun at bruge det sidste trin. Brug kun det sidste trin for at undgå fjernelse af for meget materiale fra takkerne.

Sørg altid for , at knivbladet er blevet grundigt rengjort, før du starter slibningsprocessen.

Den komplette slibning af en kniv med 20 cm klinge tager cirka 1,5 minutter, og for knive med kortere eller længere klinger kan det tage mindre eller længere tid. Når knive er blevet slebet ved hjælp af 15° knivslibningsmodulet i asiatisk stil, tager genslibning mindre end 1 minut.

Bladets nedadgående bevægelse i hver af slidserne styres af en knivstopplade, der placerer knivbladet optimalt og sikkert ved berøring af slibeskiverne uden at beskadige den skarpe kant, der dannes. Enheden tillader derfor en ubesværet og sikker manøvrering.

Slibemodulet er udstyret med skinner, og dette muliggør hurtig fjernelse eller tilpasning til Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrisk slibemaskine.

Slibemodulet er let at fjerne, hvilket giver mulighed for effektiv rengøring, når det er nødvendigt, uanset om det gøres i hånden eller i en kommerciel opvaskemaskine.

Sliberen vedligeholdes kun ved manuel rengøring med en fugtig klud.