Sujihiki kniv 24 cm, 800DP - Miyabi

Sujihiki kniv fra Hibana 800DP serien af mærket Miyabi med bladlængde på 24 cm.

Bladet på 24 cm er langt og smalt og er ideelt til udskæring, skæring eller filetering af enhver form for kød eller fisk.

Funktioner:

- Symmetrisk blad fremstillet af ultrahårdt MicroCarbide FC61 stål belagt i 49 lag Damaskus mønster rustfrit stål;
- Ultraskarpt Honbazuke-blad (individuelt skærpet af en japansk håndværksmester for at opnå den karakteristiske skarpe kant af japanske knive);
- Knivblad forlænget på traditionel "D-handle" måde for perfekt balance og ergonomisk brug;
- Bladet behandles kryogent gennem FRIODUR® ved -196 °C, hvilket garanterer meget høj hårdhed;
- Håndtaget er lavet af POM-harpiks.

Hibana 800DP-serien er kendetegnet ved et Damaskus-mønster bestående af 49 lag kaldet "scanteie" (Hibana), som styrker og beskytter stålkernen FC61. Det let buede 3-nittede håndtag giver komfort i brug og perfekt balance.