Módulo de afilado de cuchillos europeo 2100, 20° - marca Chef's Choice

El módulo de afilado para cuchillos europeos/americanos con ángulo de 20° está especialmente diseñado para obtener un filo de calidad de fábrica para todos los cuchillos de estilo europeo/americano. El módulo se puede usar en el afilador de cuchillos eléctrico Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Modelo 2100 para hojas de estilo europeo/americano y para cualquier otro cuchillo de metal con filo de hoja afilado en un ángulo de 20°.

Al tener 3 etapas de afilado, el dispositivo permitirá un afilado preciso, que se realizará según el propósito del cuchillo. Cada etapa de afilado tiene una función precisa y debe realizarse correctamente, para que la hoja del cuchillo quede bien afilada, moldeada y pulida, creando así un filo tipo Trizor®. (un sistema de afilado de 3 etapas Chef's Choice ^® patentado que crea un triple filo sin rebabas que permanecerá afilado durante más tiempo que en el caso de los cuchillos afilados de forma convencional).

El módulo de afilado para cuchillos europeos / americanos con ángulo de 20° está diseñado para afilar cuchillos de uso doméstico, navajas y ciertos cuchillos deportivos. No intente introducir a la vista tijeras de afilar, hojas de hacha o cualquier hoja que no encaje libremente en las ranuras.

Etapa 1 (afilado): Los diamantes abrasivos afilarán la cuchilla creando microranuras a lo largo de las facetas a cada lado del borde.

La Etapa 2 (modelado), provista de diamantes mucho más finos, crea un segundo ángulo que está mucho mejor definido en las facetas, unos pocos grados más grande que el ángulo creado en la Etapa 1.

Etapa 3 (molienda): los discos de precisión ultrafinos se colocan en un tercer ángulo ligeramente mayor. Los discos pulen y lijan las facetas adyacentes a la hoja, creando un tercer microángulo y un filo de espesor microscópico, recto y súper pulido, con una nitidez asombrosa.

Las hojas dentadas se afilarán exclusivamente en la Etapa 3 para no quitar más metal de los dientes del necesario.

Siempre asegúrese de que la hoja del cuchillo esté completamente limpia antes de afilarla.

El proceso de afilado completo para un cuchillo de hoja de 20 cm tarda aproximadamente 1,5 minutos y, para cuchillos con hojas más cortas o más largas, puede llevar más o menos tiempo. Una vez afilados los cuchillos con el módulo de afilado para cuchillos europeos/americanos con ángulo de 20°, el afilado tarda menos de 1 minuto.

El movimiento descendente de la cuchilla en cada una de las ranuras está controlado por una placa de tope del borde de la cuchilla que posiciona la cuchilla de manera óptima y segura al tocar los discos abrasivos sin dañar el borde afilado que se va a moldear. Por lo tanto, el dispositivo permite un manejo seguro y sin esfuerzo.

El módulo de afilado está equipado con rieles y permite una rápida extracción o montaje al deslizarlo sobre el afilador eléctrico Chef's Choice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Modelo 2100.

El módulo de afilado es fácil de desmontar, lo que permite su limpieza eficiente siempre que sea necesario, ya sea manualmente o en el lavavajillas (para uso doméstico o para uso comercial).

El sacapuntas se mantendrá únicamente mediante la limpieza manual con un paño húmedo.