Naturaalsest keraamikast köögitarbed toovad meie kööki rahu tunde, aja seisaku tunnet, pakkudes samal ajal suurepäraseid kulinaarseid tulemusi. Maitse on intensiivsem, tekstuur meeldivam ja toiduvalmistamise kogemus tõeline teraapiavorm.
Vein on rohkem kui jook; See on lugu, mis valatakse klaasi. Ja kui me pudeli avame, algab aroomide teekond, mis kahjuks ei kesta igavesti. Hapnik, kuigi hädavajalik veini maitsekimbu avamiseks, muutub kiiresti värskuse peamiseks vaenlaseks. Just sellepärast teeb veini õige säilitamine pärast pudeli avamist vahet suurepärase maitsekogemuse ja kompromiteeritud joogi vahel.
Vähesed igapäevased rituaalid on nii rahustavad ja lohutavad kui hoolikalt valmistatud tass teed. Tee ei ole lihtsalt kuivatatud lehed ja kuum vesi – see on eneserahuldamise akt, teadlik paus ja loomulik viis tasakaalu taastamiseks. Kõik algab õigest teekannust ja kvaliteetsest teekannust. Nende vahendite valimine võib täielikult muuta maitset, aroomi ja hetke naudingut.
De Buyer on juba üle 190 aasta seisnud tipptaseme eest nii professionaalsetes köökides kui ka kodus. Prantsuse kaubamärgist on saanud täpselt ja traditsioone austades valmistatud toiduvalmistamis- ja kondiitritoodete etaloniks. Vosges'i piirkonnast, kus on pikad metallurgiatraditsioonid, pärit olev De Buyer on kasvanud tagasihoidlikust töökojast rahvusvaheliselt tunnustatud tootjaks, mida eelistavad tuntud kokad ja toiduhuvilised kogu maailmas.
Õrn tainas ei ole ainult maitse küsimus, see on omaette elamus: krõbe välistekstuur ja kerge, soolane sisu. Pâte brisée (neutraalne tainas, ideaalne quiche'ide jaoks) või pâte sablée (magus ja täiesti krõbe) puhul on mõned saladused, mis teevad vahet. Kõik algab külmadest koostisosadest, õigest tehnikast ja hästi valitud köögikombainist. Avastame samm-sammult, kuidas saavutada iga tainalehe täiuslikkus!
Kääritatud toidud on juba mõnda aega olnud linnajututeemaks – et need on tervisele head, aitavad seedimisele kaasa ja neid saab kodus valmistada. Aga mis need täpselt on ja kuidas neid hõlpsalt oma toidukordadesse lisada?
Võib-olla olete kuulnud toidu blanšeerimisest, aga te pole kindel, mida see endast kujutab. Või olete ehk kohanud retsepte, mis ütlevad: "blanšeerige köögivilju 2 minutit ja seejärel pange need jäävette" ja mõelnud: miks me seda üldse teeme?
Riiv on üks neist riistadest, mis meid iga kord säästab. See on väike, aga väga kasulik. Ja isegi kui meil see köögis juba on, võime avastada, et see ei sobi kõige paremini kõigeks, mida teha tahame. Turul on palju riivitüüpe – mõned on mitmekülgsed, teised aga väga spetsiifilised. Saame neid valida selle põhjal, kui tihti me süüa teeme, mida me kõige sagedamini valmistame ja muidugi ka selle põhjal, kui palju mugavust me köögis soovime.
Kui oled tüdinud praepannidest, mille külge toit kinni jääb või mis mõnekuulise kasutamise järel kahjustuvad, on see artikkel just sulle. De Buyer on nimi, mida teavad kokandushuvilised üle maailma. Prantsuse bränd on juba üle 180 aasta tootnud köögitarbeid vasest, roostevabast terasest, terasest ja valualumiiniumist, kusjuures igal materjalil on oma kindel roll.
Tart Tatin on üks neist prantsuse retseptidest, mis inspireerib meid kööki rafineeritust tooma. See on magustoit, mis ühendab koostisosade lihtsuse keeruka tehnikaga, kuid mille omandamise järel on seda ikka ja jälle rõõm valmistada. Täna oleme otsustanud koos läbi käia eduka Tart Tatini valmistamise olulised sammud, keskendudes karamelli – selle magustoidu hinge – valmistamisele.
