Artikler

13. juni 1731 var en dag under tvillingene i den gregorianske kalenderen. Den dagen fikk Peter Henckels, en dyktig knivhåndverker, ideen om å registrere verkstedets logo hos Solingen Cutlers' Guild. Mer enn 290 år etter dette initiativet kan Gemini-symbolet fortsatt finnes på alle Zwilling-produkter, og merket er anerkjent som et av de eldste registrerte varemerkene i verden.

Kullsyreholdig vann minner vanligvis om varme sommerdager når du har lyst på en iskald, forfriskende drikk eller varme kvelder med venner som nyter en alkoholholdig drikk. Det er en barndomsfavoritt for mange av oss, og det er alltid en god anledning til en deilig cocktail, en musserende mynte-limonade eller det klassiske kullsyreholdig vannet med fruktsirup.

Det første vi lærer om helse er at det er bedre enn alt annet. Ja, det er til og med bedre enn pommes frites og sjokoladekake, enn transylvansk sarmale eller Bucovina cozonacs. Og det er derfor det angår oss så mye. Spesielt oss, kokkene.

Det sies at man spiser med øynene først, og derfor er nøye dekking av bordet en viktig del av en vellykket festmiddag. Hvis tallerkenene ikke serveres som buffé, med vasket, tørket og satt til side av serviset og bestikket, må de plasseres på bordet i henhold til noen få enkle regler.