Faca Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Faca japonesa Sujihiki para corte, produzida por Miyabi, com lâmina especial de 24 cm, corrosão e resistência ao choque.

Como qualquer outra faca da MIYABI, uma faca Sujihiki se destaca através de sua própria beleza e lâmina extremamente afiada. A lâmina de 24 cm é longa e estreita e é ideal para cortar, encher ou cortar qualquer tipo de carne ou peixe.

A faca é usada para preparar sashimi, sushi e filés finos de peixe e frutos do mar.

Características:

- A lâmina da faca é feita de 101 camadas;
- Lâmina simétrica feita de aço MC63 resistente especial (Cobalt para resistência extra à corrosão, Molbdenum para dureza extra e vanádio para nitidez de longa duração) revestida em 101 camadas de aço inoxidável com design de lâmina semelhante a Damasco;
- Lâmina tratada criogenicamente através de CRYODUR® a -196 °C, o que também garante muita dureza;
- Lâmina simétrica honbazuke com bordas ultrafiadas garante máxima precisão de corte;
- A alça japonesa ergonômica, na forma da letra ''D'', garante um manuseio extremamente fácil e confortável, permitindo um movimento controlado e equilibrado.