Koncept fine dining predstavuje vrchol kulinárskych zážitkov, nezabudnuteľnú udalosť, kde je každý detail starostlivo zvážený a uvedený do praxe. Od vynikajúcej kvality surovín až po umeleckú prezentáciu jedál, fine dining vás zavedie do sveta rafinovanosti a gastronomickej dokonalosti. Pozývame vás objaviť viac nižšie!
Chcete, aby bol váš domov šetrnejší k životnému prostrediu a zároveň poskytoval dlhodobé výhody celej rodine? Prijatie udržateľných postupov v kuchyni môže znížiť spotrebu zdrojov a vytvoriť zdravšie prostredie na varenie. V nasledujúcom texte vám predstavíme päť účinných metód, ktorými môžete premeniť svoju kuchyňu na prírode priateľskejší priestor. Tu je to, čo by ste mali vedieť!
Kulinárske trendy prichádzajú a odchádzajú, ale varenie a techniky prípravy jedál sú základom kulinárskeho umenia. Inými slovami, ak ste vášniví pre varenie, ak chcete vybudovať kariéru na svojej vášni, alebo jednoducho chcete pripravovať dobré a chutné jedlá, prečítajte si naše články:
Nie je pravda, že každý dokáže uvariť vajíčko alebo porciu cestovín? Presne tak! Ale nie každý dokáže uvariť vajíčko alebo cestoviny a dosiahnuť presne takú textúru, akú chce alebo akú vyžaduje recept.
Varenie môže viesť k rôznym výsledkom v závislosti od materiálu riadu, použitej tekutiny a spôsobu varenia: vysoký plameň, nízky plameň alebo pod tlakom.
Aby sme to zjednodušili, poďme rovno k veci a ukážeme vám výhody tejto metódy varenia a ktoré hrnce a techniky varenia by ste si mali zvoliť v závislosti od ingrediencií.
Predstavte si, že organizujete grilovačku. Všetci hostia už prišli a z terasy počujete smiech a svoju obľúbenú hudbu. Ste zaneprázdnení v kuchyni: jednou rukou mixujete petržlenové pesto a druhou vkladáte melón do mixéra, aby ste si pripravili osviežujúci kokteil. Viete, čo by bolo ešte lepšie?
Viete, aké je jedno z našich mott v KitchenShope? Pokiaľ ide o jedlo, chute sú otázkou názoru, ale nikdy sa nemajú súdiť! Či už milujete hovädzí steak - blue rare - alebo uprednostňujete steak, ktorý je pripravený medium-rare , alebo si vyberiete kontroverzný well-done , všetko, čo môžeme povedať, je: Dobrú chuť!
Každý milovník syra sa pri zmienke o slove „gratin“ rozveselí. A oprávnene – ako by ste mohli zostať ľahostajní k jedlu čerstvo vytiahnutému z rúry, pokrytému zlatistou kôrkou z roztaveného syra?
Vedeli ste však, že na prípravu gratinovaného jedla nepotrebujete nevyhnutne syr? V skutočnosti mnohé francúzske kuchárske knihy uvádzajú iba dve ingrediencie na cesto v receptoch au gratin jedlo: maslo a strúhanku.
V našom článku sa dozviete, ako pripraviť klasický gratinovaný pokrm a ktoré jedlá dovediete k dokonalosti pomocou tejto kulinárskej techniky, ktorú zvládne každý.
Jedlo chutí lepšie, keď na tanieri vyzerá dobre. Nie je to prázdna fráza, ale fakt potvrdený početnými štúdiami a prieskumami, ako aj rodinnými kuchármi všetkých čias (pozri večný list šalátu pod steakom alebo vetvičku petržlenovej vňate na hovädzom šaláte).
Nemôžeme byť všetci Picassom kulinárskeho sveta, ale pár malých detailov môže znamenať rozdiel medzi obyčajným tanierom jedla a takým, ktorý si treba pred vychutnaním odfotiť.
Varenie na mäkko je jednou z tých kuchárskych techník pre ľudí, ktorí sa do kuchyne púšťajú pre zábavu, nielen z nutnosti. Pre nováčikov v kulinárskom svete to môže znieť trochu honosne, ale hádajte čo?! Je to jedna z najstarších metód varenia a nevyžaduje si žiadne špeciálne vybavenie. Všetko, čo potrebujete, je hrniec a horák na varnej doske alebo plynovom sporáku.
V tomto krátkom článku nájdete dôležité informácie o varení jedla metódou pošírovania, o tom, ako vám táto technika môže pomôcť pri každodennom varení a aké nutričné výhody vám prináša.
Premýšľali ste niekedy nad tým, ako sa šéfkuchárom v reštauráciách darí udržiavať omáčky horúce celé hodiny bez toho, aby sa pokazila textúra alebo chuť? Odpoveď znie: bain marie, jednoduchý postup, ktorý ľudia ovládajú už stáročia.
