Gyutoh kniv, 24 cm, 7000D - Miyabi

Gyutoh, japansk kockkniv, tillverkad av Miyabi, med blad på 24 cm, resistent mot korrosion och stötar.

Funktioner:

- Symmetriskt blad tillverkat av speciell CMV60 korrosion och stötbeständigt stål (har i sin sammansättning Kobolt för extra korrosionsbeständighet, Molybden för extra hårdhet och Vanadin för att hålla det skarpa snittet av bladet under lång tid) belagt i 65 lager av speciellt rostfritt stål med en Damaskus bladliknande design.
- Honbazuke blad ultra-skarp på båda sidor (det är individuellt slipat av en japansk mästerhantverkare för att uppnå den karakteristiska skarpa skärningen av japanska knivar);
- Knivbladet förlängs in i handtaget på traditionellt “D-handle” sätt för perfekt balans och ergonomisk användning;
- Det Micarta handtaget är fast och lätt att rengöra och är tillverkat av hartsimpregnerat flerskiktat syntetiskt material i kombination med rostfritt stål.

För optimal slipning och polering av knivarna från Miyabi 7000 D-sortimentet rekommenderar vi användning av slipstenar från samma märke.