Gyutoh-kniv, 20 cm, 5000MCD 67 - Miyabi

Gyutoh -kniv, japansk kockkniv, 20 cm långt blad, korrosions- och stöttålig, märke Miyabi

Denna japanska gyutoh kniv, eller kockkniv, har en kärna av MicroCarbide bestående av 132 yttre stållager som omger kärnan och bildar det unika Damaskus-mönstret på bladet. Knivens egg är handslipad med den traditionella Honbazuke metoden och är symmetrisk, så kniven kan användas av både höger- och vänsterhänta personer.

Trähandtaget ligger bekvämt i handen, vilket möjliggör fast kontroll och enkel och upprepad användning.

Vi rekommenderar att produkten handdiskas, underhålls och slipas på ett bryne och att man undviker användning av skärbrädor av glas, keramik eller sten.

Drag:

- Knivbladet består av 133 stållager, vilket resulterar i ett damaskusblommönster;
- Det symmetriska bladet är tillverkat av specialhårt MC67-stål (bestående av kobolt för hög korrosionsbeständighet, molybden för extra hårdhet och vanadin för ett långvarigt vasst blad) och belagt med 133 lager rostfritt stål med en design som liknar Damaskusblad;
- Bladet behandlat med CRYODUR® kryogen process, vid -196°C, vilket garanterar mycket hög hårdhet;
- Honbazuke symmetriska blad med ultravassa eggar säkerställer maximal skärprecision;
- Det ergonomiska japanska handtaget, format som bokstaven ''D'', säkerställer extremt enkel och bekväm hantering, vilket möjliggör en kontrollerad och balanserad rörelse.
- Vi rekommenderar att diska kniven för hand.