Madlavning derhjemme: fordele og nyttige tips

Chokerende, ikke? Men det er sandt. For det første er der mange velsmagende og nærende opskrifter, der kræver meget lidt tilberedningstid. For det andet kan du bruge en masse redskaber og husholdningsapparater, der forkorter tiden og din indsats yderligere (vi vil tale lidt om dem nedenfor). For det tredje kan du med lidt organisering og planlægning lave mad flere dage i forvejen. Du kan opbevare dem i vakuumposer og madbeholdere for at holde dem friske, ligesom den første dag.

Hvilke fordele giver madlavning derhjemme dig?

Hjemmelavet mad er ikke kun et udtryk for passionen for madlavning, men det bringer også adskillige fordele for alle.

• Sunde retter kan forebygge en række sygdomme og lidelser.
• Du kan styre ingredienserne, kalorierne og portionsstørrelserne.
• Det er billigere at lave mad derhjemme end at bestille mad.
• Du har kontrol over ingrediensernes kvalitet og oprindelse.
• Du har kontrol over hygiejnen og kan reducere risikoen for madforgiftning.
• Madlavning hjælper med at øge selvtilliden og selvværdet.
• Madlavning kan være en kreativt tilfredsstillende aktivitet.
• At lave mad til sine kære er et symbol på kærlighed og påskønnelse.
• Madlavning derhjemme gør dig mere åben for at prøve nye ingredienser og retter.
• Hjemmelavet mad er simpelthen lækkert.

Hvad forhindrer dig i at lave mad derhjemme, og hvordan overvinder du disse forhindringer

Alle taler om, hvor tilfredsstillende, sundt og lækkert det er at lave mad derhjemme. Men mange af os har simpelthen ikke tid eller motivation til at gøre en indsats. Her er de mest almindelige grunde til, at vi ikke laver mad derhjemme. Følg tipsene og anbefalingerne nedenfor, og det vil være meget nemmere for dig at ændre din spiserutine.

Årsag: "Jeg har ikke tid til at lave mad"

Det ved vi. Det gør vi heller ikke. Dagen er alt for kort til at skrælle gulerødder, hakke persille og røre i gryderetter. Men det er jo det, KitchenShop og alle de kendte mærker af husholdningsapparater og køkkenredskaber er til for. Mange af disse produkter klarer arbejdet selv, med et enkelt tryk på en knap. Her er nogle tips til at tilberede mad hurtigere:

• Køb en elektrisk hakker – du kan bruge den til at hakke frugt, lave dej til pandekager, vafler, buddinger (f.eks. havregrynsbudding), hakke små mængder kød, blande blanding til kødboller, lave mayonnaise, pesto, smoothies og frugt- og grøntsagspuréer. En kompakt hakker, der altid er lige ved hånden på køkkenbordet, hjælper dig virkelig med at spare tid.

• Lav en liste over nogle hurtige og velsmagende opskrifter, som du hurtigt kan tilberede.

• Bestil ingredienser online, med levering til din dør.

• Når du har fritid, så fyld op med madvarer, der er klar til servering eller tilberedning: frosne grøntsager (du kan også bruge færdigkøbte frosne grøntsager), skiveskåret/hakket og krydret kød (du kan fryse kødboller, burgere og bøffer, der allerede er formet og klar til tilberedning), saucer og salat, der allerede er blevet vasket, tørret og hakket.

• Investér i en god kniv. Det er utroligt, hvor meget tid en kniv, der skærer præcist og let og har en velgennemtænkt form, kan spare. Start med en kokkekniv , som er egnet til de fleste fødevarer, og gå derefter videre til specialknive, såsom snitteknive eller frugt- og grøntsagsknive.

Årsag: "Jeg er for træt til at lave mad"

Især hvis du ikke brænder for det, er madlavning bare endnu en opgave, du skal udføre i slutningen af ​​dagen. Men der er måder, du kan forvandle denne tilsyneladende kedelige opgave til en simpel og – ja, vi sagde det! – fornøjelig aktivitet.

• Lav mad, mens du lytter til musik, podcasts eller et realityshow, du elsker. Prøv at gøre din tid i køkkenet til en afslappende oplevelse. Selv hvis dine hænder hakker, ælter eller blander, slapper din hjerne af, når du lytter til noget, du nyder.

• Brug en elektrisk trykkoger : Kom alle ingredienserne i den, tænd den, og du kan lave hvad som helst andet i mellemtiden. Brug den til at lave supper og bouillon, gryderetter, rispilaff, grød, bøffer, grøntsager eller bønne-, linse- og kikærteretter. En god hjælper i køkkenet!

• Tilbered et stort stykke kød, der kan holde i flere dage, og lav en ny hurtig tilbehørsret hver dag. Et par idéer til hurtige tilbehørsretter: Mexicanske grøntsager, polenta af majsmel, bagte kartofler, dampet broccoli eller blomkål, stegte asparges eller svampe, salater (salat, tomater, blandet osv.), majs. En anden idé er at bruge kødet i pastaretter, hjemmelavet shawarma, quesadillas, burgere, sandwich eller solide salater.

Årsag: "Jeg ved ikke, hvordan man laver mad"

Du behøver ikke at vide, hvordan man laver mad. Start med at lade som om, du kan. Madlavning er ikke matematik, så bare rolig, hvis du ikke har alle ingredienserne i en opskrift, hvis saucen har klumper, eller hvis du har overkogt risen. Bliv ved med at øve dig, tag vores tips til efterretning, og du vil blive bedre og bedre!

• Start med simple opskrifter, såsom pasta, stege og gryderetter. Især med gryderetter og retter i én gryde behøver du ikke at være præcis med hensyn til mængder eller ingredienser for at få lækre resultater.

• Køb køkkengrej, der kan hjælpe dig, f.eks. dette sæt med gryder i rustfrit stål. Dette sæt med låg er ideelt til begyndere og har et afløbshul (du kan f.eks. nemt dræne pastavandet takket være låget med en indbygget si) og et graderet indre til måling af volumen. Dette sæt med tre gryder og en kasserolle er nok til en nybegynder i køkkenet.

• Test kulinariske opskrifter på gătesc.ro – her kan du søge efter opskrifter baseret på sværhedsgrad eller de ingredienser, du har eller ønsker at bruge (se knappen Filtre).

• Skab et arsenal af krydderier og smagsoplevelser. De tilføjer smag til retter og kan forvandle selv de enkleste opskrifter til retter, som hele familien vil sætte pris på.
  Her er hvad du ikke bør gå glip af fra dit sæt af krydderier og aromatiske urter:
  • Sød, varm og røget paprika
  • Hvidløgspulver
  • Laurbærblade
  • Kanel (selv til salte retter, som chili con carne)
  • Kommen (passer godt med surkål, gullasch, hummus eller på kiks)
  • Spidskommen (ikke det samme som kommen; passer godt i shakshuka-opskrifter)
  • Peber
  • Oregano
  • Rosmarin
  • Timian
  • Karry

Årsag: "Jeg vil gerne lave mad, men min familie nægter at lave mad"

Udrust dig med ambitioner og tålmodighed, så vil du være i stand til at skabe sundere vaner for dine kære. Prøv disse tricks:

• Server dem deres yndlingsretter i en hjemmelavet version. De behøver ikke at spise grøntsagssuppe fra dag ét. Hjemmelavet pizza, burgere du selv har lavet eller pommes frites tilberedt i en airfryer er allerede sundere end fastfood-versioner - så du kan regne disse som små sejre.
• Opfordr børnene til at deltage i køkkenaktiviteter. Dette vil vække deres nysgerrighed omkring nye ingredienser, og de vil blive mere fristet til at spise en ret, de rent faktisk har bidraget til.
• Vær en rollemodel. Spis sund mad foran dine børn, dag efter dag. Det kan tage lidt tid, men til sidst vil dine børn følge dit eksempel og udvikle sunde vaner, der vil vare hele livet.