Danskvand bringer normalt tankerne hen på brændende varme dage, når man drømmer om en iskold, forfriskende drink med isterninger, eller sommeraftener med venner, hvor man nyder en alkoholisk drink. Det er barndommens drik for mange af os, og en lækker cocktail, en boblende myntelimonade eller det klassiske danskvand med frugtsirup er altid velkomment.

I køkkenet er det traditionelt blevet brugt i opskrifter på pandekager eller fastedoughnuts, men der er mange flere måder at bruge danskvand på for at forbedre madens smag og tekstur.

I denne artikel har vi samlet de mest kendte tips til madlavning med danskvand, sammen med flere interessante opskrifter, herunder lækre drikkevarer - især nu hvor sommeren nærmer sig, og sæsonen for forfriskende lækkerier er ved at begynde.

De vigtigste egenskaber ved danskvand

En af de mest udbredte myter omkring danskvand eller kulsyreholdigt vand er, at det forårsager vægtøgning. Slet ikke sandt!

Mange af disse myter stammer sandsynligvis fra en undersøgelse udført på laboratoriemus, som viste, at de, der indtog kulsyreholdigt vand, tog mere på i vægt end de andre. Den virkelige årsag var dog, at de spiste mere mad, hvilket fik forskere til at konkludere, at kulsyreholdigt vand muligvis bidrager til øget sult.

Der er mange myter om fødevarer, der angiveligt får dig til at tage på i vægt, men i virkeligheden er der intet, der gør det - ikke engang kage eller pizza. Det, der fører til ekstra kilo, er et kalorieoverskud i slutningen af ​​dagen. Vi skrev for nylig en hel artikel om, hvordan du kan reducere dit kalorieindtag og spise sundere.

For at vende tilbage til vores myte, er danskvand simpelthen vand tilsat kuldioxid. Det indeholder nul kalorier, så det forårsager ikke vægtøgning og skader heller ikke kroppen på nogen måde. Faktisk anbefales det endda under restitution efter fysisk træning, det hjælper med at reducere kvalme eller fordøjelsesbesvær, holder dig hydreret, lindrer hovedpine og kan endda dæmpe sukkertrang. Kun ved overforbrug kan det forårsage oppustethed eller irritere spiserøret.

Så du har al mulig grund til at nyde danskvand, og når det kommer til at lave mad med det, er der kun fordele. 😊

Hvilke retter kan man lave med danskvand

Takket være sit indhold af kuldioxid hjælper danskvand med at hæve dej i desserter og giver den en let og luftig tekstur.

Den enkleste pandekageopskrift indeholder mel, danskvand, en knivspids salt, sukker eller smagsstoffer og enten æg eller olie, hvis du vil lave en vegansk version. På bare et par minutter kan du nyde luftige og lækre pandekager.

Tilsæt danskvand til pundkager, svampekager og desserter

Hvis du bager med danskvand og piskede æggehvider, behøver du ikke engang bagepulver. Det eneste, du skal huske på, er at vende det hele forsigtigt sammen med en spatel, så luften i æggehviderne ikke slipper ud.

Danskvand giver kagelagene en luftig, blød og frisk tekstur. Du vil også bemærke, at de holder sig fugtige længere ... forudsat at der er noget tilbage til næste dag. 😊

Tilsæt ca. 100 ml danskvand til dine yndlingsopskrifter, afhængigt af mængden og den ønskede konsistens. En anden mulighed er at erstatte vand uden brus i opskrifter med danskvand eller at erstatte halvdelen af ​​mælken med danskvand.

Server din yndlingspundkage eller dessert (hint: surkirsebær er snart i sæson) med et stort glas danskvand og frugtsirup, og nyd endnu en smuk dag i livet.

Sifon-gatter

Sprøde asiatiske retter

I det japanske køkken, og andre steder, bruges kulsyreholdigt vand til at lave den berømte tempura-dej, som bruges til stegning af grøntsager, fisk eller skaldyr.

Bland mel med danskvand og dine yndlingskrydderier, og du får den perfekte dej til alt, hvad du vil panere og stege, inklusive schnitzler.

De fleste tempura-opskrifter indeholder kun mel og danskvand i forholdet 1:1, men du kan også tilføje et æg, krydderier eller majsstivelse, hvis du foretrækker mere tekstur. Jo tykkere dejen er, desto bedre hænger den fast på grøntsagerne. En tempura med fuldkornshvedemel og danskvand er også fremragende og tilbyder et enklere og sundere alternativ.

Skær grøntsagerne i skiver eller stave, så tykke som du ønsker, vend dem i dejen, og steg dem derefter i fritureolie eller en airfryer i 3-4 minutter. Hvis du foretrækker at bruge mindre olie, kan du også stege dem i en non-stick pande i cirka 2 minutter på hver side.

Tankerne om sommeren har fået os til at hige efter zucchini tempura med en yoghurtdressing smagt til med friske krydderurter og agurk.

Sifon-gatter

Farverige og nærende grøntsager med danskvand

En anden fordel ved danskvand er, at det reducerer oxidation og tab af klorofyl- og carotenoidpigmenter. Hvis du vil have den grønneste broccoli og de klareste orange gulerødder, så kog dine grøntsager i kulsyreholdigt vand.

Derudover forkorter danskvand tilberedningstiden og hjælper med at bevare næringsstoffer. Det har en lignende effekt som at dyppe grøntsager i koldt vand for at bevare deres naturlige farve og tekstur. Derfor koger nogle kokke endda pasta i kulsyreholdigt vand og hævder, at det giver den en lettere tekstur.

Mariner kød med danskvand

Kød, der marineres før tilberedning, bliver meget mørere, mere smagfuldt og lækkert. En hurtigere, men meget effektiv løsning er at marinere kødet i danskvand i 30 minutter før tilberedning. Dette eliminerer behovet for marinering natten over og giver dig mulighed for at nyde mørt kød meget hurtigere.

Bland danskvand med salt, peber, paprika eller andre krydderier, du kan lide, i en skål, og lad derefter kødet ligge dækket af blandingen ved stuetemperatur. Du kan også tilføje honning, olie eller andre ingredienser, du kan lide at bruge i marinader.

Tilbered lækre drikkevarer

Vi har også skrevet en artikel om, hvordan man tilbereder farverige, vitaminrige cocktails med danskvand, aromatiske urter og frugt eller grøntsager (se de anbefalede artikler).

Sifon-gatter

Kombinér danskvand med enhver frugt eller grøntsag, sammen med mynte, lavendel, basilikum eller rosmarin, og nyd alle smagene og vitaminerne i hvert glas.

Hvilke interessante kombinationer kan du prøve:

  • selleri, agurk og en kvist rosmarin
  • nuancer af lilla med skivede blommer og lavendel
  • mynte og lime for en frisk smag
  • vandmelon til sommersmage

Du kan også tilberede forfriskende drikkevarer med te, sødet eller usødet efter din smag, eller lave kolde drikkevarer til kaffeelskere.

Andre anvendelser af danskvand i husholdningen

Danskvand er også en hurtig løsning til at fjerne pletter, inklusive dem på tøj. Hvis du er på en restaurant og spilder mad eller drikkevarer på dig selv, så bed om et glas danskvand og gnid forsigtigt det plettede område. Det er en af ​​de mest praktiske og tilgængelige løsninger, når du er væk hjemmefra.

Hvad kan danskvand ellers bruges til:

  • Hvis du har farvet hår, kan danskvand hjælpe med at opfriske farven, især efter let falmning forårsaget af klor i postevand eller svømmebassiner. Især i sommersæsonen kan det være gavnligt at skylle håret med danskvand fra tid til anden.
  • Vi nyder duer og fuglesang - bare ikke når de ender ... over hele bilen. Rengør din bilrude med danskvand for at gøre genstridigt snavs lettere at fjerne.
  • Rengør smykker med kulsyreholdigt vand. Varm det let op, og læg derefter de smykker, du vil rense, i blød i et par sekunder. Skrub dem forsigtigt med en gammel tandbørste, og de vil se ud som nye.
  • Kuldioxiden i danskvand hjælper også med at fjerne rust, især fra fastklemte møtrikker eller bolte. Hæld sodavand over rusten og lad det virke i et par minutter.

Som du kan se, gør danskvand meget mere end at slukke din tørst - det er også utroligt nyttigt i madlavning og generelt i huset.

Med SodaStream-kulsyremaskinen kan du gøre dit danskvand så brusende, som du ønsker, med et tryk på en enkelt knap. Eksperimentér med forskellige smagsvarianter og nyd alle fordelene.

Lær mere om SodaStream-maskinen og vælg din favorit her