Messer

Ein gutes Messer, das die Arbeit erleichtert, ist immer eines der wichtigsten Dinge in der Küche. Ein ausreichend scharfes Messer mit ergonomischem Griff, geeigneter Form und Gewicht hilft Ihnen, Speisen schnell und sicher zuzubereiten.

Welche Messer dürfen in Ihrer Küche nicht fehlen?

Jeder Kochbegeisterte braucht ein Küchenmesserset, um alle kulinarischen Herausforderungen zu meistern. Professionelle Messersets umfassen die nützlichsten Küchenmesser, wie das Kochmesser, das gezackte Brotmesser, das Schäl- und Tranchiermesser oder das Allzweckmesser. Jedes hat eine präzise und wichtige Rolle in der Küche.

Für alle, die nichts weniger als pure Exzellenz wollen, empfehlen wir japanische Messer. Vom japanischen Gyutoh-Kochmesser bis zum unverwechselbaren Santoku werden diese professionellen Messer von Kochbegeisterten wegen ihrer außergewöhnlichen Handwerkskunst, Präzision und Leistung hoch geschätzt. Für leidenschaftliche Köche symbolisiert die Verwendung eines japanischen Messers eine tiefere Verbindung mit der kulinarischen Handwerkskunst und verbessert sowohl das Kocherlebnis als auch die Qualität der Gerichte.

So bleiben Ihre Messer lange wie neu

Alle Küchenmesser, egal ob billig oder teuer, müssen regelmäßig geschärft werden. Der Unterschied besteht darin, dass bei einem hochwertigen Profimesser diese Schärfungen seltener erforderlich sind, da die Klinge länger scharf bleibt. Dies führt auch zu einer höheren Widerstandsfähigkeit und längerer Lebensdauer des Messers. Zum Schärfen können Sie unseren professionellen Messerschärfservice nutzen oder aus dem Sortiment an Messerschärfern wählen, die für die Heimküche geeignet sind.

Gäbe es einen gastronomischen Dekalog, wäre eines der Gebote wahrscheinlich: Kümmere dich um deine Küchenmesser, so wie sie sich um dich kümmern. Reinige sie mit der Hand, lasse sie nicht lange im Wasser liegen, verwende Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff und bewahre sie, ganz wichtig, in Messerhaltern auf, um eine Beschädigung der Klingen zu vermeiden.