Cacerola con tapa, 24 cm / 5,2 l, gama Atlantis, acero inoxidable - Demeyere

Cacerola Lid, marca Demeyere, fabricada en acero inoxidable 18/10, diámetro de 24 cm, capacidad de 5,2 l, con aspecto mate y asas de acero inoxidable fundido.

1. Acero inoxidable 18/10 - cápsula soldada herméticamente en el borde de la cacerola;
2. Plata;
3. Disco de cobre, de 2 mm de grosor, del mismo diámetro que la cacerola;
4. Plata;
5. Combinación de 3 aleaciones (Triplinduc®).

La superficie está acabada con la ayuda de la tecnología SILVOX®. La base tiene un grosor de 3,6 mm y está formada por 7 capas mediante la tecnología InductoSeal®.

La tapa está hecha de acero inoxidable 18/10 con un aspecto brillante.

El período de garantía es de 10 años.

Consejos:

En el sentido estricto de la palabra, hervir significa la cocción de alimentos en agua cuya temperatura ronda los 100ºC, el inicio de la ebullición está indicado por las burbujas de agua que se forman en la base de la cacerola.

La ebullición sofocada consiste en la técnica de controlar la temperatura del agua para que no se alcance el punto de ebullición. La ventaja de este método de cocción es que no se forman burbujas de aire, no se pone en peligro la integridad de los alimentos delicados (como pescado, huevos, verduras, etc.). Para obtener resultados óptimos, las paredes de la cacerola no deben transmitir calor de abajo hacia arriba, desde la base hasta la tapa, el calor debe mantenerse en el interior. La base de una cacerola de alta calidad debe ser un buen conductor del calor y distribuirlo por toda la superficie de la cacerola.

1. No deje la cacerola vacía en la encimera y no deje hervir el agua hasta que la cacerola esté seca. Esto reducirá el rendimiento de la cacerola (puede deformarse o derretirse). La cacerola debe usarse siempre llena con una cantidad mínima de agua.

2. Se debe colocar una tapa calefactable boca abajo sobre una placa vitrocerámica. De lo contrario, el proceso de enfriamiento puede crear un vacío que dificultará la extracción de la tapa.

3. La sal no disuelta puede crear pequeñas hendiduras (huecos) en el fondo de los utensilios de cocina de acero. No deje alimentos con alto contenido de sal en su olla.

Funciones:

• Capacidad: 5,2 l;
• Longitud: 35,2 cm
• Ancho: 25 cm;
• Altura: 17,9 cm;
• Altura sin tapa: 12,3 cm;
• Diámetro en la parte superior: 24 cm;
• Diámetro de la base: 24 cm.;
• Longitud del mango: 6,8 cm.