Sartén grill "CARBONE PLUS", 30 cm, acero al carbono - marca "de Buyer"

Sartén grill De Buyer , diámetro 30 cm , altura 4,5 cm , fabricada en acero al carbono con un espesor de 2,5 mm que no se deforma.

La sartén de acero al carbono es ideal para preparar carne o pescado. Se calienta rápidamente y permite la reacción de Millard.

* La reacción de Millard ocurre cuando la temperatura de la sartén supera los 140 °C, temperatura que permite que los alimentos se sellen en la superficie, lo que resulta en la caramelización de los jugos naturales. Se forma una costra que impide la evaporación, y los alimentos adquieren un color marrón, formando una costra en la superficie, mientras que el interior es tierno y suave.

El perfil “Lyonnaise” de la sartén, con lados inclinados y redondeados, que no presentan ángulos agudos, permite la fácil transferencia del plato desde la sartén al plato o fuente en que será servido.

El mango, muy resistente, de estilo francés, está fabricado en acero y fijado con 3 remaches muy sólidos.

Se puede utilizar en todo tipo de fuegos, incluidos los de inducción.

Consejo: Para conservar las propiedades antiadherentes naturales, no utilice detergentes ni lave la sartén en el lavavajillas. Antes del primer uso, es necesario curar la sartén para que mantenga su antiadherencia natural.

Nota: Con el uso, es normal que la sartén cambie de color (se oscurezca) de forma desigual. Esta reacción es normal y garantiza el desarrollo de las propiedades antiadherentes naturales de la sartén de acero al carbono.

Dimensiones:
Diámetro: 30 cm.
Diámetro de la base: 21,5 cm.
Longitud: 54 cm (incluido el mango).
Altura: 4,5 cm.