Sartén grill "CARBONE PLUS", 30 cm, acero al carbono - marca "de Buyer"

Sartén parrilla De Buyer , de 30 cm de diámetro y 4,5 cm de altura, fabricada en acero al carbono de 2,5 mm de espesor que no se deforma.

La sartén de acero al carbono es ideal para preparar carne o pescado. Se calienta rápidamente y permite la reacción de Millard.

La reacción de Millard se produce cuando la temperatura de la sartén supera los 140 °C, temperatura que permite que los alimentos se sellen en la superficie, lo que da lugar a la caramelización de sus jugos naturales. Se forma una costra que impide la evaporación y el alimento adquiere un color marrón, formando una capa en la superficie, mientras que por dentro permanece tierno y suave.

El perfil "lionés" de la sartén, con lados inclinados y redondeados que no tienen ángulos agudos, permite transferir fácilmente el plato de la sartén al plato o fuente en la que se servirá.

El asa, de estilo francés y muy resistente, está fabricada en acero y fijada con 3 remaches muy sólidos.

Se puede utilizar en todo tipo de placas de cocina, incluidas las de inducción.

Mantenimiento y uso
Antes de usarla, precaliente la sartén y añada una pequeña cantidad de grasa. Sazone la seasoning antes del primer uso.
Desengrasar, enjuagar con agua tibia, secar la sartén inmediatamente después de lavarla y engrasar ligeramente la superficie con 1 o 2 gotas de aceite; a continuación, limpiar la sartén de nuevo con un paño absorbente.

Consejo: para conservar las propiedades antiadherentes naturales, no utilice detergentes ni lave la sartén en el lavavajillas. Antes del primer uso, es necesario curar la sartén para obtener sus características antiadherentes naturales.

Nota: Con el uso, es normal que la sartén cambie de color (se oscurezca) de forma irregular. Esta reacción es normal y garantiza el desarrollo de las propiedades antiadherentes naturales de la sartén de acero al carbono.

Dimensiones:
Diámetro: 30 cm.
Diámetro de la base: 21,5 cm.
Longitud: 54 cm (incluyendo el asa).
Altura: 4,5 cm.