Padella in acciaio al carbonio, 28 cm, "CARBONE PLUS" - de Buyer

Padella professionale - marca de Buyer - diametro 28 cm, altezza 4 cm, realizzata in acciaio al carbonio spesso 3 mm, indeformabile. La padella è ideale per friggere, rosolare carne, pesce o verdure.

La padella si riscalda rapidamente e distribuisce il calore in modo uniforme. Raggiungendo temperature elevate, favorisce la reazione Maillard . Il bordo Lyonnaise inclinato e arrotondato consente al cibo di scivolare facilmente sul piatto.

Lubrificando e riscaldando gradualmente la padella con olio (seasoning) e utilizzandola frequentemente, si sviluppano delle naturali proprietà antiaderenti.

L' impugnatura tubolare ventilata e rivettata, realizzata in acciaio inossidabile, garantisce una presa ergonomica e rimane fredda.

Nota:   Durante l'uso, è normale che la padella cambi colore (diventando più scura) in modo non uniforme. Questa reazione è normale e garantisce lo sviluppo delle naturali proprietà antiaderenti della padella in acciaio al carbonio.

Consiglio: preriscaldare la padella con un po' di grasso. Prima del primo utilizzo, trattare la padella lubrificandola e riscaldandola con olio (seasoning).

Pulizia: sgrassare, risciacquare con acqua tiepida, asciugare e applicare un sottile strato di olio. Conservare in un luogo asciutto. Non utilizzare detersivi e non mettere la padella in lavastoviglie.

La padella è compatibile con tutti i tipi di piano cottura, compresi quelli a induzione.

Diametro : 28 cm
Diametro base: 20 cm
Lunghezza: 51 (manico incluso)