Gyutoh mes, 24 cm, 7000D - Miyabi

Gyutoh, Japans koksmes, geproduceerd door Miyabi, met lemmet van 24 cm, bestand tegen corrosie en schokken.

Kenmerken:

- Symmetrisch lemmet gemaakt van speciaal CMV60 corrosie- en schokbestendig staal (heeft in zijn samenstelling Kobalt voor extra corrosiebestendigheid, Molybdeen voor extra hardheid en Vanadium voor het langdurig behouden van de scherpe snede van het lemmet) gecoat in 65 lagen speciaal roestvrij staal met een Damascus lemmetachtig ontwerp.
- Honbazuke lemmet ultrascherp aan beide zijden (het wordt individueel geslepen door een Japanse meestervakman om de karakteristieke scherpe snede van Japanse messen te bereiken);
- Het lemmet van het mes wordt op de traditionele “D-handle” manier in het handvat uitgeschoven voor een perfecte balans en ergonomisch gebruik;
- Solide en gemakkelijk te reinigen, de Micarta handgreep is gemaakt van met hars geïmpregneerd meerlagig synthetisch materiaal in combinatie met roestvrij staal.

Voor optimale slijp- en polijstresultaten van de messen uit de Miyabi 7000 D-serie raden wij het gebruik van slijpstenen van hetzelfde merk aan.