"CARBONE PLUS" grillpanne, 30 cm, karbonstål - merke "de Buyer".

De Buyer grillpanne, diameter 30 cm , høyde 4,5 cm , laget av karbonstål med en tykkelse på 2,5 mm som ikke deformeres.

Karbonstålpannen er ideell for tilberedning av kjøtt eller fisk. Pannen varmes opp raskt og tillater Millard-reaksjonen.

* Millard-reaksjonen oppstår når temperaturen i pannen overstiger 140 °C, temperaturen som gjør at maten forsegles på overflaten, noe som resulterer i karamellisering av naturlige safter. Det dannes en skorpe som forhindrer fordampning, og maten får en brun farge, noe som danner en skorpe på overflaten, mens maten er mør og myk inni.

«Lyonnaise»-profilen på pannen, med skråstilte og avrundede sider, som ikke har skarpe vinkler, gjør det enkelt å flytte retten fra pannen til tallerkenen eller fatet den skal serveres i.

Det svært slitesterke håndtaket, i fransk stil, er laget av stål og festet med 3 svært solide nagler.

Den kan brukes på alle typer kokeplater, inkludert induksjon.

Tips: For å bevare de naturlige slippbeleggegenskapene, ikke bruk vaskemidler og ikke rengjør pannen i oppvaskmaskinen. Før første gangs bruk må pannen krydres for å oppnå naturlige slippbeleggegenskaper.

Merk: Det er normalt at pannen endrer farge (den vil mørkne) ujevnt etter hvert som den brukes. Denne reaksjonen er normal og sikrer utviklingen av de naturlige slippbeleggegenskapene til karbonstålpannen.

Dimensjoner:
Diameter: 30 cm.
Bunndiameter: 21,5 cm.
Lengde: 54 cm (inkludert håndtak).
Høyde: 4,5 cm.