Grelhador "CARBONE PLUS", 30 cm, aço carbono - marca "de Buyer"

Grelha De Buyer , diâmetro 30 cm , altura 4,5 cm , feita de aço carbono com 2,5 mm de espessura que não se deforma.

A panela de aço carbono é ideal para preparar carne ou peixe. Ela aquece rapidamente e permite a reação de Millard.

A reação de Millard ocorre quando a temperatura da panela ultrapassa os 140 °C, temperatura que permite que o alimento seja selado na superfície, resultando na caramelização dos sucos naturais. Forma-se uma crosta que impede a evaporação, e o alimento adquire uma cor marrom, formando uma crosta na superfície, enquanto permanece macio e tenro por dentro.

O perfil "Lyonnaise" da panela, com laterais inclinadas e arredondadas, sem ângulos agudos, permite a fácil transferência do prato da panela para o prato ou travessa em que será servido.

A alça, muito resistente e em estilo francês, é feita de aço e fixada com 3 rebites muito sólidos.

Pode ser utilizado em todos os tipos de placas de fogão, incluindo as de indução.

Manutenção e utilização
Antes de usar, pré-aqueça a frigideira e adicione uma pequena quantidade de gordura. Faça o processo seasoning antes do primeiro uso.
Desengordurar, enxaguar com água morna, secar a panela imediatamente após a lavagem e untar levemente a superfície com 1 a 2 gotas de óleo. Em seguida, limpar a panela novamente com um pano absorvente.

Dica: para preservar as propriedades antiaderentes naturais, não utilize detergentes e não lave a panela na máquina de lavar louça. Antes da primeira utilização, a panela deve ser curada para que as características antiaderentes naturais sejam recuperadas.

Observação: Com o uso, é normal que a panela mude de cor (escureça) de forma irregular. Essa reação é normal e garante o desenvolvimento das propriedades antiaderentes naturais da panela de aço carbono.

Dimensões:
Diâmetro: 30 cm.
Diâmetro da base: 21,5 cm.
Comprimento: 54 cm (incluindo a alça).
Altura: 4,5 cm.