Koncept fine dining predstavlja vrhunec kulinaričnih doživetij, nepozaben dogodek, kjer je vsaka podrobnost skrbno premišljena in uresničena. Od vrhunske kakovosti sestavin do umetniške predstavitve jedi vas fine dining popelje v svet prefinjenosti in gastronomske odličnosti. Vabimo vas, da spodaj odkrijete več!
Ali želite, da je vaš dom bolj okolju prijazen, hkrati pa nudi dolgoročne koristi za celotno družino? Sprejemanje trajnostnih praks v kuhinji lahko zmanjša porabo virov in ustvari bolj zdravo okolje za kuhanje. V nadaljevanju vam bomo predstavili pet učinkovitih metod, s katerimi lahko svojo kuhinjo spremenite v bolj naravno prijazen prostor. Tukaj je, kar morate vedeti!
Kulinarični trendi prihajajo in odhajajo, a kuharske in pripravljalne tehnike so temelj kulinarične umetnosti. Z drugimi besedami, če ste strastni do kuhanja, če želite iz svoje strasti zgraditi kariero ali preprosto pripravljati dobro in okusno hrano, preberite naše članke:
Mar ni res, da lahko vsakdo skuha jajce ali porcijo testenin? Tako je! Ampak ne more vsakdo skuhati jajca ali testenin in doseči natanko takšne teksture, kot si jo želi ali kot jo zahteva recept.
Kuhanje lahko povzroči različne rezultate, odvisno od materiala posode, uporabljene tekočine in načina kuhanja: visoka temperatura, nizka temperatura ali pod pritiskom.
Da bi stvari poenostavili, preidimo naravnost k bistvu in vam pokažemo prednosti te metode kuhanja ter katere lonce in tehnike kuhanja izbrati glede na sestavine.
Predstavljajte si, da prirejate zabavo z žarom. Vsi gostje so že prispeli, s terase pa slišite smeh in svojo najljubšo glasbo. V kuhinji ste zaposleni: z eno roko meljete peteršiljev pesto, z drugo pa v mešalnik dajete lubenico, da pripravite osvežilni koktajl. Veste, kaj bi bilo še boljše?
Ali veste, kateri je eden od naših motoov tukaj v KitchenShopu? Ko gre za hrano, so okusi stvar mnenja, vendar jih nikoli ne smemo soditi! Ne glede na to, ali imate radi goveji zrezek - blue rare - ali pa imate raje zrezek, ki je pečen medium-rare , ali pa se odločite za kontroverznega well-done , lahko rečemo le: Dober tek!
Vsak ljubitelj sira se ob omembi besede »gratinirano« razvedri. In upravičeno – kako bi lahko ostali ravnodušni do jedi, ki jo pravkar vzamemo iz pečice in prekrijemo z zlato skorjo stopljenega sira?
Ste pa vedeli, da za pripravo gratinirane jedi ne potrebujete nujno sira? Pravzaprav številne francoske kuharske knjige navajajo le dve sestavini za skorjo v receptih za au gratin : maslo in drobtine.
V našem članku odkrijte, kako pripraviti klasičen gratin in katere jedi lahko izpopolnite s to kulinarično tehniko, ki jo lahko obvlada vsak.
Hrana je boljšega okusa, ko je na krožniku videti dobro. To ni prazen rek, temveč dejstvo, ki ga potrjujejo številne študije in ankete, pa tudi družinski kuharji vseh časov (glej večni list solate pod zrezkom ali vejico peteršilja na goveji solati).
Vsi ne moremo biti Picasso kulinaričnega sveta, a nekaj majhnih podrobnosti lahko naredi razliko med običajnim krožnikom hrane in tistim, ki ga je treba pred uživanjem fotografirati.
Poširanje je ena tistih kuharskih tehnik za ljudi, ki se v kuhinjo podajo za zabavo, ne le iz nuje. Morda se sliši nekoliko domiselno tistim, ki so v kulinaričnem svetu novi, ampak veste kaj?! Je ena najstarejših kuharskih metod in ne zahteva nobene posebne opreme. Vse, kar potrebujete, je ponev in gorilnik na štedilniku ali plinskem štedilniku.
V tem kratkem članku boste odkrili bistvene informacije o kuhanju hrane v poširani obliki, kako vam lahko ta tehnika pomaga pri vsakodnevnem kuhanju in kakšne prehranske prednosti vam prinaša.
Ste se kdaj vprašali, kako kuharjem v restavracijah uspeva ohranjati omake vroče več ur, ne da bi pri tem uničile teksturo ali okus? Odgovor je: bain marie, preprost postopek, ki ga ljudje obvladujejo že stoletja.
