Non-stick stekpannor i köket: fördelar med de Buyer CHOC-serien

Om du är trött på stekpannor som maten fastnar i eller som skadas efter några månaders användning, är den här artikeln för dig. de Buyer är ett namn känt bland matlagningsentusiaster världen över. I över 180 år har det franska märket tillverkat köksredskap i koppar, rostfritt stål, stål och gjuten aluminium, där varje material har sin egen specifika roll.

Idag pratar vi om en av de mest älskade produkterna: non-stick stekpannorna de Buyer – de är en pålitlig allierad när du vill laga mat hälsosamt och med felfria resultat.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Vad lagar du i en non-stick-panna?

Vissa tillverkare av non-stickpannor vill ge intrycket att dessa stekpannor kan göra allt. Sanningen är att non-stick-pannor inte är perfekta för alla tillagningsmetoder, men de är en verklig hjälp i många recept och dieter.

De är idealiska för fisk, grönsaker, spannmål eller baljväxter som tillagas varsamt, utan att överstekas.
De är perfekta för delikata såser, färdigrätter, uppvärmning av tillagade rätter eller långkokning.
De bevarar smak, färg och konsistens på ingredienserna utan behov av mycket olja.

Vad är non-stick-pannor INTE lämpliga för? För recept som kräver brynning, fritering på hög värme eller en krispig skorpa – i det här fallet är det bättre att välja en stålstekpanna.

Stålstekpannor, såsom de från följande serier: Mineral B är Carbone Plus 100 % naturliga och tål mycket höga temperaturer utan att skadas. De stimulerar reaktionen Maillard (ansvarar för intensiv smak och en gyllene skorpa), blir bättre med tiden och tål användning av metallredskap.

De två stekpannorna kompletterar varandra: Non-stick-pannan är idealisk för vardaglig matlagning; Stålpannan är perfekt om du vill "försluta" kött eller för att få rätter med krispig skorpa.

Varför tillhör de Buyer stekpannorna special?

Det franska märket har valt en topp non-stick-beläggning för sortimentet Choc . Den har lång livslängd och säkerställer maximal tillagningseffektivitet.

Den 5-lagers non-stick-beläggningen appliceras i Italien av de bästa specialisterna och uppfyller alla säkerhets- och hygienföreskrifter. På så sätt lagar du hälsosam mat och bevarar ingrediensernas naturliga smak.

Aluminiumkärnan som är dold under nonstick-beläggningen är det som säkerställer matlagningsprestanda och energieffektivitet. Aluminium är en utmärkt värmeledare, så stekpannan värms snabbt och jämnt över hela sin yta.

Tigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOCTigăi antiaderente în bucătărie: avantajele gamei de Buyer CHOC

Myt och sanning om non-stick-pannor

Här är de vanligaste myterna om non-stick-pannor och sanningen bakom dem.

◆ Myt: "Non-stick-beläggningar är farliga för din hälsa."

✖ Falskt: Ytbehandlingen som de Buyer företaget använder är helt säker för dagligt bruk, så länge du följer vårdinstruktionerna.

◆ Myten: "De tål inte höga temperaturer."

✖ Falskt: Non-stick-pannor tål upp till 250°C, vilket är tillräckligt högt för att laga mat på spishäll eller i ugnen. Du bör dock inte lämna dem på spisen utan mat i.

◆ Myt: "Den slits ut väldigt snabbt."

✖ Falskt: Ytan som appliceras på "Choc" -serien är tjockare, mer motståndskraftig och mycket mer hållbar än de flesta stekpannor på marknaden. Med rätt skötsel kommer du att njuta av din stekpanna i många år.

◆ Myt: "Keramiska eller 'eco'-pannor är bättre."

✖ Falskt: Enligt de Buyer, kräver keramik mer olja och kan spricka lättare. Så de behöver bytas ut oftare, vilket ger större påverkan på miljön.

◆ "De är inte lämpliga för yrkesverksamma."

✖ Falskt. Serien Choc används också i professionella kök och är utformad för intensiv användning.

Stekpannor i sortimentet Choc : design och hållbarhet

Folk har de Buyer skapat flera non-stick-serier, var och en med sin egen personlighet:

Choc Intense – elegant stekpanna, djupt svart, med handtag i rostfritt stål, perfekt för alla typer av spishällar och för ugn (upp till 250°C).

Choc B Bois – med bokträskaft behandlat med bivax, hämtat från hållbara skogar i .Vosges

Choc Extrême – mycket motståndskraftig: tjock gjuten aluminium, gjuten stålhandtag. Idealiskt för intensiv användning och hälsosam matlagning. De är också lämpliga för induktion.

Choc Resto Induction - ultratjock, 5 mm aluminiumbas och rostfritt stål-yttre på induktionsspisen. Bikakemönster hjälper till att fördela värmen jämnt.

CHOC Resto HACCP – den professionella versionen av CHOC Resto-serien, utformad för att uppfylla strikta HACCP-hygienstandarder. Stekpannorna har färgade handtag (röd, blå, grön, gul) så att varje färg är kopplad till en typ av mat (kött, fisk, grönsaker, etc.), vilket förhindrar korskontaminering.

Hur förlänger du livslängden på dina non-stick-pannor de Buyer ?

Här är skötselrekommendationerna för non-stick-pannorna i sortimentet Choc :

Innan första användningen: smörj stekpannan med lite olja och värm den i några minuter på låg till medelhög värme.
Koka alltid på låg eller medelhög värme.
Använd inte metall eller vassa föremål.
Tvätta stekpannan för hand med mild diskmedel och en mjuk svamp.
Låt stekpannan svalna innan du sköljer den med kallt vatten (undvik värmestötar).
För användning på induktionsspis: anpassa kokzonen efter stekpannans diameter och höj gradvis temperaturen.

Med dessa enkla regler kommer din stekpanna att prestera mycket bra under lång tid.

de Buyer Stekpannor är inte bara en kökshjälp, de är också en garanti för kvalitet och hållbarhet. De är perfekta för delikata rätter och hälsosam matlagning och kommer att förändra ditt sätt att laga mat, oavsett om du är kock i ditt eget kök eller i en professionell miljö.

Vill du ta reda på vad en premium non-stick-panna egentligen betyder? Prova intervallet Choc från de Buyer!

Andra rekommenderade produkter: