Artikler

Den 13. juni 1731 var en dag under tvillingernes tegn i den gregorianske kalender. Den dag fik Peter Henckels, en dygtig knivsmed, idéen om at registrere sit værksteds logo hos Solingen Cutlers' Guild. Mere end 290 år efter denne initiativ kan Gemini-symbolet stadig findes på alle Zwilling-produkter, og mærket anerkendes som et af de ældste registrerede varemærker i verden.

Kulsyreholdigt vand minder som regel om varme sommerdage, når man har lyst til en iskold og forfriskende drik, eller varme aftener med venner, der nyder en alkoholisk drik. Det er en barndomsfavorit for mange af os, og der er altid en god anledning til en lækker cocktail, en mousserende myntelemonade eller det klassiske kulsyreholdige vand med frugtsirup.

Det første, vi lærer om sundhed, er, at det er bedre end alt andet. Ja, det er endda bedre end pommes frites og chokoladekage, end transylvansk sarmale eller Bucovina cozonacs. Og det er derfor, det bekymrer os så meget. Især os, kokkene.

Man siger, at man spiser med øjnene først, og derfor er omhyggelig borddækning en vigtig del af en vellykket festmiddag. Hvis tallerkenerne ikke serveres som buffet, hvor tallerkener og bestik er vasket, tørret og sat til side, skal de placeres på bordet efter et par enkle regler.