Cuchillo Sujihiki 24 cm, 800DP - Miyabi

Cuchillo Sujihiki de la gama Hibana 800DP de la marca Miyabi con longitud de hoja de 24 cm.

La hoja de 24 cm es larga y estrecha y es ideal para cortar, cortar o filetear cualquier tipo de carne o pescado.

Funciones:

- Cuchilla simétrica hecha de acero ultraduro MicroCarbide FC61 recubierto en 49 capas de acero inoxidable patrón Damasco;
- Hoja Honbazuke ultrafilada (afilada individualmente por un maestro artesano japonés para lograr el filo afilado característico de los cuchillos japoneses);
- Hoja de cuchillo extendida de la manera tradicional "D-handle" para un equilibrio perfecto y un uso ergonómico;
- La cuchilla se trata criogénicamente a través de FRIODUR® a -196°C, garantizando una dureza muy alta;
- El mango está hecho de resina POM.

La serie Hibana 800DP se caracteriza por un patrón de Damasco que consta de 49 capas llamadas "scanteie" (Hibana) que fortalece y protege el núcleo de acero FC61. El mango ligeramente curvado de 3 remachados ofrece comodidad en el uso y un equilibrio perfecto.