Sartén de acero al carbono, 28 cm, "CARBONE PLUS" - de Buyer

Sartén profesional de Buyer : 28 cm de diámetro y 4 cm de altura. Fabricada en acero al carbono de 3 mm de espesor, resistente a la deformación. Ideal para freír y dorar carne, pescado o verduras.

La sartén se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme. Al alcanzar altas temperaturas, permite que se produzca la reacción Maillard . El borde Lyonnaise inclinado y redondeado, facilita que los alimentos se deslicen sobre el plato.

Con la lubricación y el calentamiento graduales de la sartén con aceite (seasoning) y su uso frecuente, desarrolla propiedades antiadherentes naturales.

El mango tubular ventilado y remachado, fabricado en acero inoxidable, proporciona un agarre ergonómico y se mantiene frío.

Mantenimiento y uso
Antes de usarla, precaliente la sartén y añada una pequeña cantidad de grasa. Sazone la seasoning antes del primer uso.
Desengrasar, enjuagar con agua tibia, secar la sartén inmediatamente después de lavarla y engrasar ligeramente la superficie con 1 o 2 gotas de aceite; a continuación, limpiar la sartén de nuevo con un paño absorbente.

Nota:   Con el uso, es normal que la sartén cambie de color (se oscurezca) de forma irregular. Esta reacción es normal y garantiza el desarrollo de las propiedades antiadherentes naturales de la sartén de acero al carbono.

Consejo: Precalienta la sartén con un poco de grasa. Antes del primer uso, engrásala y caliéntala con aceite (seasoning).

La sartén es compatible con todo tipo de placas de cocina, incluidas las de inducción.

Diámetro : 28 cm
Diámetro de la base: 20 cm
Longitud: 51 (incluyendo el asa)