Artiklid

Kas tead, mis on üks meie KitchenShopi motodest? Toidu puhul on maitse arvamuse küsimus, aga seda ei tohiks kunagi hukka mõista! Olenemata sellest, kas sulle meeldib veiselihasteik – blue rare – või eelistad medium-rare praadi või vastuolulist well-done steiki, saame öelda vaid: head söögikorda!

Iga juustusõber elavneb sõna „gratään” mainimisel. Ja õigustatult – kuidas sa saaksid jääda ükskõikseks rooga, mis on värskelt ahjust välja võetud ja kaetud sulatatud juustu kuldpruuni koorikuga?

Aga kas teadsite, et gratääniroa valmistamiseks ei ole tingimata vaja juustu? Tegelikult loetlevad paljud Prantsuse kokaraamatud au gratin retseptide põhja jaoks ainult kahte koostisosa: võid ja riivsaia.

Uuri meie artiklist, kuidas valmistada klassikalist gratääni ja milliseid roogasid saab selle igaühele kättesaadava kulinaarse tehnikaga täiuslikuks muuta.

Toit maitseb paremini, kui see taldrikul hea välja näeb. See pole tühipaljas ütlus, vaid fakt, mida kinnitavad arvukad uuringud ja küsitlused, aga ka kõigi aegade perekokad (vt igavest salatilehte steigi all või petersellioksa boeuf-salatil).

Me ei saa kõik olla kulinaarse maailma Picasso, aga mõned väikesed detailid võivad teha vahet tavalise toidutaldriku ja sellise vahel, mis tuleb enne nautimist pildistada.

Pošeerimine on üks neist toiduvalmistamistehnikatest inimestele, kes lähevad kööki lõbu pärast, mitte ainult vajadusest. See võib tunduda veidi uhke neile, kes on kokandusmaailmas uued, aga teate mis?! See on üks vanimaid toiduvalmistamismeetodeid ega vaja mingeid erilisi seadmeid. Teil on vaja vaid kastrulit ja põletit pliidiplaadil või gaasipliidil.

Selles lühikeses artiklis leiate olulist teavet toidu pošeerimise kohta, kuidas see tehnika teid igapäevases toiduvalmistamises aitab ja milliseid toitumisalaseid eeliseid see teile pakub.

Kas olete kunagi mõelnud, kuidas restoranikokad suudavad kastmeid tundide kaupa kuumana hoida, ilma et need rikuks tekstuuri või maitset? Vastus on: bain marie, lihtne protseduur, mida inimesed on sajandeid meisterdanud.

Kui soovid pühade ajal nautida cozonaci (traditsiooniline Rumeenia saiatoote) ja täidetud kapsarullide värskust. Kui vaatad nostalgiliselt külmkapis olevaid närtsinud maasikaid, millega tahtsid kooki kaunistada. Kui sa vaid tahaksid, et juust kauem säiliks. Kui sügavkülmas ruum otsa saab. Kui oled lihtsalt väsinud toidu ära viskamisest...

Mõnikord tahad pärast korralikku sööki ainult klaasi külma kolat või vähemalt mullitavat ja värskendavat mineraalvett!

Kui sulle meeldib gaseeritud vee maitse ja meeldiv kipitustunne, mida see sulle annab, ning kui soovid loobuda ka suhkrulistest karastusjookidest, siis mõte vee karboniseerimisest kodus võib sulle meeldida. See on lihtne, mugav, keskkonnasõbralik protsess ja sageli ökonoomsem kui mullivee ostmine poest.

Kraanivee kasutamine joomiseks ja toiduvalmistamiseks peaks olema loomulik ja normaalne. Kui teil on kraan ühendatud avaliku joogiveevõrguga, tähendab see, et teil on kodus piiramatu veevaru. Miks osta plastpudeleid, mis on nii kahjulikud nii teile kui ka keskkonnale?

Alates filtrikannust kuni dosaatorite ja kraanifiltrisüsteemideni – igale elustiilile ja eelarvele leidub sobiv toode. Kutsume teid lühikesele teekonnale veefiltreerimise maailma, et avastada, kuidas filtrid töötavad ja millised on vee filtreerimise eelised.

Joogivee jõudes meie kraanidesse, võib see koguda teatud lisandeid, mis võivad mõjutada selle kvaliteeti ja maitset. Isegi kodumasinad võivad kraaniveest kahjustuda, kui see on kare ja katlakivirikas.

Lisaks inetule välimusele võib katlakivi põhjustada üsna kulukaid probleeme, kui seda „ravimata“ jätta. Siin on mõned negatiivsed mõjud:

Burgundias Emile Henry laborites täpselt ja kirega valmistatud see kulinaarne pärl avaldab austust 170-aastasele Prantsuse kulinaarsele traditsioonile, omaks võttes moodsa disaini ja funktsionaalsuse.