Artiklid

fine dining kontseptsioon esindab kulinaarsete elamuste tipptaset, meeldejäävat sündmust, kus iga detail on hoolikalt läbi mõeldud ja ellu viidud. Alates koostisosade ülima kvaliteedist kuni roogade kunstilise esitlemiseni tutvustab fine dining teile peenuse ja gastronoomilise tipptaseme maailma. Kutsume teid avastama lähemalt allpool!

Kas soovite, et teie kodu oleks keskkonnasõbralikum ja pakuks pikaajalisi eeliseid kogu perele? Jätkusuutlike tavade rakendamine köögis võib vähendada ressursikasutust ja luua tervislikuma toiduvalmistamise keskkonna. Järgnevalt tutvustame viis tõhusat viisi, kuidas muuta oma köök loodussõbralikumaks ruumiks. Siin on, mida peaksid teadma!

Kulinaarsed trendid tulevad ja lähevad, kuid kokkamise ja toiduvalmistamise tehnikad on kulinaaria aluseks. Teisisõnu, kui oled kirglik kokkamise vastu, kui soovid oma kirest karjääri üles ehitada või lihtsalt teha head ja isuäratavat toitu, loe meie artikleid:

Kas pole tõsi, et igaüks oskab keeta muna või portsjoni pastat? Täpselt nii! Kuid mitte igaüks ei suuda keeta muna või pastat ja saavutada täpselt sellist tekstuuri, mida ta soovib või mida retsept nõuab.

Keetmine võib anda erinevaid tulemusi olenevalt köögitarvete materjalist, kasutatavast vedelikust ja keetmisviisist: kõrgel kuumusel, madalal kuumusel või rõhu all.

Asjade lihtsuse huvides asume otse asja juurde ja näitame teile selle toiduvalmistamismeetodi eeliseid ning milliseid keedupotte ja keetmistehnikaid peaksite koostisosade põhjal valima.

Kujuta ette, et korraldad grillipidu. Kõik külalised on juba kohal ja terrassilt kostab naeru ja su lemmikmuusikat. Sa askeldad köögis: ühe käega valmistad petersellipestot ja teisega paned arbuusi blenderisse, et valmistada värskendav kokteil. Kas tead, mis oleks veel parem?

Kas tead, mis on üks meie KitchenShopi motodest? Toidu puhul on maitse arvamuse küsimus, aga seda ei tohiks kunagi hukka mõista! Olenemata sellest, kas sulle meeldib veiselihasteik – blue rare – või eelistad medium-rare praadi või vastuolulist well-done steiki, saame öelda vaid: head söögikorda!

Iga juustusõber elavneb sõna „gratään” mainimisel. Ja õigustatult – kuidas sa saaksid jääda ükskõikseks rooga, mis on värskelt ahjust välja võetud ja kaetud sulatatud juustu kuldpruuni koorikuga?

Aga kas teadsite, et gratääniroa valmistamiseks ei ole tingimata vaja juustu? Tegelikult loetlevad paljud Prantsuse kokaraamatud au gratin retseptide põhja jaoks ainult kahte koostisosa: võid ja riivsaia.

Uuri meie artiklist, kuidas valmistada klassikalist gratääni ja milliseid roogasid saab selle igaühele kättesaadava kulinaarse tehnikaga täiuslikuks muuta.

Toit maitseb paremini, kui see taldrikul hea välja näeb. See pole tühipaljas ütlus, vaid fakt, mida kinnitavad arvukad uuringud ja küsitlused, aga ka kõigi aegade perekokad (vt igavest salatilehte steigi all või petersellioksa boeuf-salatil).

Me ei saa kõik olla kulinaarse maailma Picasso, aga mõned väikesed detailid võivad teha vahet tavalise toidutaldriku ja sellise vahel, mis tuleb enne nautimist pildistada.

Pošeerimine on üks neist toiduvalmistamistehnikatest inimestele, kes lähevad kööki lõbu pärast, mitte ainult vajadusest. See võib tunduda veidi uhke neile, kes on kokandusmaailmas uued, aga teate mis?! See on üks vanimaid toiduvalmistamismeetodeid ega vaja mingeid erilisi seadmeid. Teil on vaja vaid kastrulit ja põletit pliidiplaadil või gaasipliidil.

Selles lühikeses artiklis leiate olulist teavet toidu pošeerimise kohta, kuidas see tehnika teid igapäevases toiduvalmistamises aitab ja milliseid toitumisalaseid eeliseid see teile pakub.

Kas olete kunagi mõelnud, kuidas restoranikokad suudavad kastmeid tundide kaupa kuumana hoida, ilma et need rikuks tekstuuri või maitset? Vastus on: bain marie, lihtne protseduur, mida inimesed on sajandeid meisterdanud.