Inocuivre

Un ensemble d'ustensiles de cuisine, en cuivre, est par excellence adapté au feu, grâce au niveau exceptionnel de conductivité thermique.

Authenticité

La noblesse du cuivre dans l'Art de cuisiner tient non seulement à l'aspect chaleureux et coloré, mais aussi à la qualité essentielle de répartition de la chaleur, c'est pourquoi les poêles en cuivre sont idéales pour les plats délicats, comme les sauces.

Se soucier

Pour nettoyer la batterie de cuisine en cuivre, utilisez un détergent à vaisselle de type pâte, spécialement pour ce type de matériel. Dans le cas de produits dont les surfaces sont recouvertes de papier d'aluminium ou sous lesquelles il y a de l'inox, le nettoyage peut être effectué de la manière habituelle.

Il n'est pas recommandé de nettoyer les ustensiles de cuisine en cuivre au lave-vaisselle, car les détergents spéciaux pour lave-vaisselle contiennent beaucoup de chlore.

Caractéristiques techniques

Le cuivre est un métal exceptionnel car il est un conducteur de chaleur extraordinaire, particulièrement adapté à la cuisine à la française et aux plats nécessitant une cuisson à feu doux.

Cependant, le cuivre ne doit pas entrer en contact direct avec la plupart des aliments et, par conséquent, est utilisé en combinaison avec un autre métal (situé à l'intérieur des poêles à frire).

Cuivre-inox : il s'agit d'un bimétal laminé.

Les produits sont recouverts d'une épaisse couche de cuivre à l'extérieur, ce qui permet une excellente conductivité thermique.

L'intérieur des poêles à frire, en acier inoxydable, permet un entretien et un entretien faciles et il n'y a pas besoin d'être refini (retouché). La finition extérieure est polie.

Les poignées sont en fonte, en acier inoxydable ou en laiton et sont fixées avec des rivets solides.

Les ustensiles de cuisine de cette gamme ne peuvent pas être utilisés sur des plaques à induction.