Bistecchiera "CARBONE PLUS", 30 cm, acciaio al carbonio - marchio "de Buyer".

Padella per griglia De Buyer , diametro 30 cm , altezza 4,5 cm , realizzata in acciaio al carbonio con spessore di 2,5 mm che non si deforma.

La padella in acciaio al carbonio è ideale per preparare carne o pesce. Si riscalda rapidamente e favorisce la reazione di Millard.

* La reazione di Millard si verifica quando la temperatura della pentola supera i 140 °C, temperatura che consente al cibo di sigillarsi in superficie, con conseguente caramellizzazione dei succhi naturali. Si forma una crosta che impedisce l'evaporazione e il cibo assume un colore marrone, formando una crosticina in superficie, mentre il cibo rimane tenero e morbido all'interno.

Il profilo "Lyonnaise" della padella, con i lati inclinati e arrotondati, privi di angoli acuti, consente di trasferire facilmente la pietanza dalla padella al piatto o alla teglia in cui verrà servita.

Il manico molto resistente, in stile francese, è realizzato in acciaio e fissato con 3 rivetti molto solidi.

Può essere utilizzato su tutti i tipi di piano cottura, compresi quelli a induzione.

Consiglio: per mantenere le naturali proprietà antiaderenti, non utilizzare detersivi e non lavare la padella in lavastoviglie. Prima del primo utilizzo, la padella deve essere trattata con un trattamento antiaderente, per ottenere le naturali caratteristiche antiaderenti.

Nota: durante l'uso, è normale che la padella cambi colore (si scurisca) in modo non uniforme. Questa reazione è normale e garantisce lo sviluppo delle naturali proprietà antiaderenti della padella in acciaio al carbonio.

Dimensioni:
Diametro: 30 cm.
Diametro della base: 21,5 cm.
Lunghezza: 54 cm (manico incluso).
Altezza: 4,5 cm.