Padella in acciaio al carbonio, 32 cm, "CARBON PLUS" - de Buyer

Padella professionale - marca de Buyer - diametro 32 cm, altezza 4,5 cm, realizzata in acciaio al carbonio di 3 mm di spessore, che non si deforma. La padella è ideale per friggere e rosolare carne, pesce o verdure.

La padella si riscalda rapidamente e distribuisce il calore in modo uniforme. Raggiungendo temperature elevate, permette che avvenga la reazione Maillard . Il bordo arrotondato e inclinato Lyonnaise consente al cibo di scivolare facilmente nel piatto.

Con una lubrificazione e un riscaldamento graduali con olio (seasoning) della padella e un uso frequente, essa sviluppa naturali proprietà antiaderenti.

Il manico tubolare ventilato e rivettato, realizzato in acciaio inossidabile, offre una presa ergonomica e rimane fresco.

Manutenzione e utilizzo
Prima dell'uso, preriscaldare la padella e aggiungere una piccola quantità di grasso. Effettuare la seasoning prima del primo utilizzo.
Sgrassare, sciacquare con acqua tiepida, asciugare immediatamente la padella dopo il lavaggio e ungere leggermente la superficie con 1-2 gocce d'olio, quindi pulire nuovamente la padella con un panno assorbente.

Nota:   Con l'uso, è normale che la padella cambi colore (diventi più scura) in modo non uniforme. Questa reazione è normale e garantisce lo sviluppo delle naturali proprietà antiaderenti della padella in acciaio al carbonio.

Consiglio: preriscaldate la padella con un po' di grasso. Prima del primo utilizzo, trattate la padella ungendola e riscaldandola con olio (seasoning).

La padella è compatibile con tutti i tipi di piani cottura, compresi quelli a induzione.

Diametro : 32 cm.
Diametro della base: 23 cm.
Lunghezza: 59,6 (manico incluso).