F'liema ordni għandu jitqiegħed il-laħam fuq il-grill: Pariri u rakkomandazzjonijiet utli

It-tisjir fuq il-grill ma jfissirx biss li titfa’ l-laħam fuq in-nar u tittama li kollox imur tajjeb. Jekk tassew trid tirċievi kumplimenti fi tmiem l-ikla, trid tkun taf b’liema qatgħa laħam tibda meta n-nar ikun qawwi u kif tikseb qoxra perfetta u ġewwa msajjar sew mingħajr ma tinxef.

Jekk tgawdi ssajjar barra u trid issir espert fit-tisjir fuq il-grill, nistednuk taqra aktar dwar l-ordni tal-laħmijiet fuq il-grill u tricks utli oħra, sabiex tikseb kannella ottimali mingħajr tikek nejjin jew maħruqa.

În ce ordine se pune carnea pe grătar: Sfaturi și rakkomandazzjonijiet utile

Kif tagħżel il-grill it-tajjeb?

Twissija ta' spoiler: m'hemm l-ebda grill li huwa perfett għal kulħadd. Tista' tuża grill tal-injam jew tal-faħam, grill tal-gass, jew grill elettriku - l-għażla tiddependi fuq il-preferenzi u d-drawwiet tiegħek. Trid taħdem aktar għal grill delizzjuż b'togħma tradizzjonali ta' affumikat, jew tippreferi l-verżjoni elettrika, li hija aktar eleganti u aktar mgħaġġla?

Hawn huma l-aktar tipi komuni ta’ grills. Preżentazzjoni aktar dettaljata ta’ kull wieħed tista’ tinstab fl-artiklu tagħna: Il-Gwida għall-Bidu għall-Grill Perfett .

Grill tal-injam/faħam

Huwa l-fornitur uffiċjali taz-zalzett Rumen u laħam ieħor strixxat u mmerraq. Il-grill tal-injam/faħam jagħti lill-laħam dik l-aroma delizzjuża ta’ affumikat li tqajjem l-aptit tan-nies kullimkien.

L-isforz jaqbel mal-pjaċir: grill tal-injam jew tal-faħam jeħtieġ ħin, preparazzjoni, u tindif bir-reqqa wara. Ma tistax tikkontrolla t-temperatura b'mod preċiż, li jista' jkun żvantaġġ għal dawk li jibdew. L-ordni tal-laħmijiet fuq il-grill tirreferi prinċipalment għal dan it-tip ta' grill, fejn ma tistax tissettja t-temperatura, iżda trid tadatta għall-intensità tan-nar jew kemm huma sħan il-faħam.

Grill tal-gass

Il-laħam joħroġ tajjeb, u l-grill tal-gass huwa faċli biex tużah, imma trid tkun ippreparat minn qabel: il-grill irid ikun imqabbad ma' ċilindru tal-gass li mhux dejjem ikun inkluż fis-sett. Allura tinsiex tiżgura ruħek li għandek dak kollu li għandek bżonn u li kollox qed jaħdem sew qabel ma tistieden lil sħabek għal barbecue.

Grill elettriku

Hija l-għażla ta’ dawk li jħobbu l-kumdità, iżda wkoll l-esperjenza li joqogħdu mal-ħbieb madwar il-grill. Huwa veloċi, faċli biex tużah u tnaddaf, u jagħtik kontroll preċiż. Barra minn hekk, l-ikel imsajjar fuq grill elettriku huwa tajjeb għas-saħħa, għalkemm mhux se jkollu t-togħma affumikata tal-laħam imsajjar fuq grill tal-injam.

Kif tiddetermina l-ordni tal-laħam fuq il-grill?

Anke l-akbar esperti tal-grill darba kienu dilettanti. Għaddew minn ħafna żbalji u inċidenti qabel ma tgħallmu kif jagħmlu l-barbecue perfett. Fortunatament, dawk li jibdew tal-lum għandhom l-informazzjoni kollha meħtieġa biss klikk 'il bogħod. U grills u aċċessorji utli jistgħu jinstabu fil-ħanut KitchenShop tagħna. Kull ma trid tagħmel hu li ssegwi dawn is-suġġerimenti rigward l-ordni tal-laħam fuq il-grill.

L-eħxen biċċiet imorru l-ewwel fuq il-grill

Biċċiet ħoxnin tal-laħam jeħtieġu aktar ħin u l-aħjar li jissajru b'taħlita ta' sħana diretta u indiretta. Dan jinkludi biċċiet kbar taċ-ċanga, għonq tal-majjal, kustilji tal-majjal bl-għadam, u koxox sħaħ bl-għadam.

It-tieni post: laħam immarinat jew laħam miksi biz-zalza

Il-marinati bbażati fuq il-jogurt jew il-mustarda u z-zlazi tal-BBQ fihom zokkor li jinħaraq malajr jekk in-nar ikun għoli wisq, għalhekk sajjarhom fuq nar medju. Qabel ma tpoġġihom fuq il-grill, agħfas ħafif il-biċċiet tal-laħam b'xugamani tal-karti biex tneħħi z-zalza żejda li tista' tinħaraq faċilment u ssir morra. Tista' tixrob il-laħam biz-zalza minuta jew tnejn qabel it-tmiem.

Lejn it-tmiem: Zalzett Rumen, zalzett, burgers, koxox mingħajr għadam

Wara li tkun lestejt bil-qatgħat akbar tal-grill u l-faħam tal-kannol ikun għadu jixgħel u joħroġ is-sħana, tista' tgħaddi għall-preparazzjonijiet tal-laħam ikkapuljat:

Zalzett Rumen: imqiegħed wara l-biċċiet il-kbar tal-laħam sabiex jassorbu l-aroma. Dawwarhom spiss, TAGĦFASX!
Zalzett magħmul id-dar: fuq nar medju, imtaqqab ħafif biex ma jinfaqax.
Burgers taċ-ċanga: dawruhom darba biss. Qatt m'għandek tagħfashom, biex ma jitilfux il-meraq tagħhom.
Filetti tal-ħut, sider u koxox tat-tiġieġ mingħajr għadam - perfetti fuq nar medju sa baxx, b'qoxra iqarmeċ.

L-aħħar fil-lista: flieli rqaq tal-laħam, zalzett imsajjar minn qabel, eċċ.

Fl-aħħar, temperatura aktar baxxa hija adattata għal oġġetti grilled li jeħtieġu biss kannella malajr. Hot dogs/frankfurters, bejken, strixxi rqaq ħafna taċ-ċanga, sider tat-tiġieġ, majjal u, naturalment, ħaxix: flieli taz-zucchini, brunġiel, bżar, tadam, basal.

Pariri essenzjali għal barbecue delizzjuż

Hawn huma ftit affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok meta tkun qed tagħmel xi ħaġa fuq il-grill:

Tindif tal-grill

Grill maħmuġ jagħti togħma morra u jista’ jġiegħel l-ikel jeħel. Għal tindif ottimali u faċli, saħħan il-grill sew, imbagħad uża xkupilja tal-wajer (bħal dik fis- sett tal-grill Zokura ) biex tneħħi r-residwu qadim. Jekk m'għandekx xkupilja, uża basla maqsuma min-nofs jew patata nejja mgħorok direttament fuq il-grill jaħraq. Idlek il-grill ħafif biż-żejt (uża xugaman tal-karti mxarrab fiż-żejt u pinzetti) biex tevita li l-laħam jeħel.

Tħejjija tal-laħam għall-grilling

Oħroġ il-laħam mill-friġġ 30 - 60 minuta qabel. Jekk ikun kiesaħ wisq, ma jissajjarx b'mod irregolari. Nixxef il-laħam b'xugaman tal-karti biex tneħħi l-umdità żejda. Melħlu biss eżatt qabel ma tpoġġih fuq il-grill biex tevita li joħroġ il-meraq.

Segwi l-ordni tal-laħam fuq il-grill

Segwi l-ordni li nirrakkomandaw hawn fuq sabiex tipprepara l-aħjar laħam grilled. Tdawwarx il-laħam ta’ spiss wisq; minflok, ħallih ħin biex jiżviluppa qoxra sabiħa.

Tagħfasx il-laħam bl-ispatula

Nafu li t-tentazzjoni hi li tagħfas il-burgers fuq il-grill - biex tikseb dak it-tisjir klassiku - imma dan jagħsar il-meraq kollu u jnixxef il-laħam. Għandna nippruvaw nastjenu.

Ħalli l-laħam jistrieħ qabel ma sservi

Wara li tneħħih minn fuq il-grill, il-laħam ikompli jissajjar ftit u jerġa’ jqassam il-meraq intern tiegħu. Poġġi l-laħam fuq platt u għattih b’fojl tal-aluminju għal 5-10 minuti. Taqtagħlux immedjatament, inkella l-meraq kollu joħroġ u l-platt jinxef.

Billi ssegwi dawn il-pariri, kif ukoll l-ordni korretta tal-laħmijiet fuq il-grill, int se tikseb nisġa perfetta, biċċiet mmerrqa, u togħmiet inkredibbli. Kemm jekk qed tipprepara festa b'għonq tal-majjal, mici, tiġieġ, jew sempliċement barbecue malajr bil-burgers u zalzett, poġġi l-laħam fl-ordni t-tajba u ħalli l-grill jagħtik ħlewwiet sbieħ u delizzjużi.

Prodotti oħra rakkomandati: