Sigrieti għal platti gratin perfetti: Utensili u tekniki essenzjali
Il-Ħamis, 8 ta’ Awwissu 2024
Kull min iħobb il-ġobon jitwerwer meta jisma’ l-kelma “gratin.” U bir-raġun - kif tista’ tibqa’ indifferenti għal platt li jkun għadu kif ħareġ mill-forn, miksi b’qoxra dehbija ta’ ġobon imdewweb?
Imma kont taf li mhux bilfors għandek bżonn ġobon biex tagħmel platt gratin? Fil-fatt, ħafna kotba tat-tisjir Franċiżi jelenkaw biss żewġ ingredjenti għall-qoxra tar-riċetti tal au gratin : butir u frak tal-ħobż.
Skopri fl-artiklu tagħna kif tagħmel gratin klassiku u liema platti tista' tipperfezzjona b'din it-teknika kulinari li kulħadd jista' jimmasterizza.