Elaborada con precisión y pasión en los laboratorios Emile Henry en Borgoña, esta joya culinaria rinde homenaje a los 170 años de tradición culinaria francesa, combinando diseño y funcionalidad modernos.
Fruto de la tecnología más avanzada, la colección Sublime ofrece todas las ventajas de la cerámica culinaria de alta calidad, además de beneficios adicionales que antes eran exclusivos de otros materiales.
Los utensilios de cocina son más ligeros, eficientes y duraderos que nunca. Además, son un símbolo de una cocina sencilla y sabrosa, que respeta las cualidades nutricionales de los ingredientes.
¡Descubre todas las ventajas que distinguen la colección SUBLIME de otros utensilios de cocina!
Facilidad de uso sin igual
La Emile Henry Sublime es la Cocotte más ligera hasta la fecha. Disfrútala cocinando todos tus platos favoritos.
Su ligereza no afecta a sus extraordinarias prestaciones en la cocina. Estas son las ventajas más importantes de los utensilios de cocina de cerámica de la gama Sublime :
- La Cocotte/Dutch Oven más ligera jamás fabricada: hasta un 50 % más ligera que las ollas y sartenes tradicionales de hierro fundido esmaltado de la misma capacidad.
- Ideal para slow-cooking , saltear, freír, guisar, dorar, hornear y hervir.
- Notable resistencia a las variaciones de temperatura (-20 °C / +400 °C), arañazos y golpes mecánicos.
- Asas laterales robustas y de gran tamaño para facilitar su transporte y manejo. Las asas se mantienen frías durante la cocción.
- El pomo redondo y ancho de la tapa proporciona un agarre estable y puede servir como soporte para la cuchara.
- Su forma redondeada facilita remover los alimentos y evita que se peguen en rincones de difícil acceso.
- Revestimiento de color claro para ver mejor el contenido de los utensilios de cocina.
- De la cocina, directamente a la mesa: mantiene la comida caliente durante mucho tiempo y destaca por su aspecto clásico y elegante.
- Son aptas para su uso en cocinas eléctricas y de gas, en el horno, en el microondas, en la parrilla exterior y son aptas para el lavavajillas.
- Materias primas sostenibles, 100% naturales y verificables. Sin BPA, plomo, cadmio ni níquel.
- Calentamiento rápido, en menos de un minuto, y distribución del calor uniforme y eficiente.
- Garantía de 10 años a partir de la fecha de compra.
Una sola olla para (casi) todos tus platos.
Los especialistas de Emile Henry han creado la gama Sublime utilizando una nueva fórmula cerámica, diseñada para adaptarse a cualquier método de cocción. Lo que hace que esta tecnología sea tan extraordinaria es su versatilidad.
La olla Sublime no retiene olores ni se mancha, por lo que puede usarla para cualquier plato:
Filetes y guisos
La cocción lenta también tiene la ventaja de convertir cualquier trozo de carne en un filete tierno que se deshace en la boca.
Ya sea que prepares boeuf bourguignon o un guiso rumano tradicional, disfrutarás de la facilidad de preparación: desde sofreír los ingredientes en la estufa hasta transferirlos al horno a fuego lento. ¡La slow-cooking permite que los alimentos desarrollen sus sabores de forma armoniosa, creando un plato excepcional!
Salsas y cremas exquisitas
Sublime es tu especialista slow-cooking : una cocción lenta y delicada, a bajas temperaturas, un verdadero placer para los ingredientes y para tus sentidos.
Puedes preparar incluso las cremas más exquisitas y salsas aterciopeladas. Los azúcares en una salsa de caramelo, por ejemplo, se calientan lentamente, sin quemarse ni cocinarse demasiado.
papas fritas y otros platos deep-fried
Puedes usar los utensilios de cocina Sublime para cocinar a altas temperaturas, ya sea para sellar filetes, saltear verduras, freír papas o freír trozos de pollo crispy . Sin embargo, no recomendamos sobrecalentar los utensilios ni calentarlos vacíos.
Pan casero
No olvidemos que estamos hablando de una Cocotte o Dutch Oven , como prefieras llamarla. Es decir, esas ollas con tapa, generalmente de hierro fundido, de las que sale el pan como en una panadería artesanal: dorado, crujiente y con un interior esponjoso, con generosos alvéolos.
Sublime garantiza los mismos resultados deliciosos. El pan se hornea y sube uniformemente, desarrollando una corteza perfecta gracias al vapor que se acumula en la tapa durante la cocción. Y el aroma, ¡ah, el aroma del pan recién horneado... es verdaderamente sublime!
Sopas y caldos
La cerámica Sublime se calienta de manera uniforme y mantiene una temperatura constante durante la ebullición, lo que la hace perfecta para cocinar a fuego lento sopas, caldos y cremas de verduras. Gracias a su excelente retención del calor, la comida se mantiene caliente mucho después de apagar el fuego.
No tema usar el cucharón de acero inoxidable y otros utensilios de metal para remover la comida. El revestimiento antiarañazos de los utensilios de cocina Emile Henry no se dañará.
Pasta, arroz, avena
La cerámica es un material no reactivo, lo que significa que se puede usar incluso con ingredientes ácidos y alcalinos sin alterar el sabor ni la textura de los platos. En otras palabras, se puede cocinar de todo, desde salsa de tomate para pasta hasta crema de limón o gachas de avena con yogur.
Obtendrás gachas y pilafs cremosos y bien cocidos, sin partes quemadas.
Platos de frijoles, guisantes y garbanzos
No bromeábamos cuando dijimos que en la Sublime se puede cocinar casi cualquier cosa. ¡Y no de cualquier forma, sino a la perfección! La cocción lenta y uniforme realza el sabor de las legumbres sin que se pasen de cocción. Las alubias conservan su forma y adquieren una textura tierna sin deshacerse.
¡Prepara y disfruta de tus recetas favoritas de chili con carne, curries, guisos de guisantes o estofados de frijoles!
Al igual que un buen vino, los utensilios de cocina Sublime mejoran con el tiempo: su uso repetido crea una capa antiadherente natural que, además, realza el sabor de tus platos. No es necesario engrasarlos ni calentarlos, como ocurre con los utensilios de hierro fundido o acero.
Instrucciones de uso para obtener los mejores resultados.
Antes de usar los utensilios de cocina por primera vez, retire todas las etiquetas, utilizando un disolvente si es necesario, y luego lávelos y séquelos cuidadosamente.
Para evitar que los alimentos se quemen, elija un quemador o una zona de cocción en la placa que sea más pequeña o de tamaño similar a la base de la olla de cerámica.
Al cocinar carne o guisos, pueden acumularse restos de comida en el fondo de la olla a medida que los jugos se caramelizan. Raspe estos restos con una espátula e incorpórelos a la salsa para darle sabor y color al plato.
Cuidado de los utensilios de cocina Emile Henry Sublime
Cuando los utensilios de cocina estén calientes, evite el contacto directo con superficies frías o agua fría. Colóquelos sobre una superficie neutra, como un escurridor de ollas, una tabla de cortar de madera o un paño de cocina.
Los utensilios de cocina de la gama Sublime son aptos para lavavajillas. Si después de lavarlos encuentra restos de comida adheridos al fondo, llénelos con una mezcla de agua caliente y vinagre blanco y hiérvala. Una vez que se enfríe, frote los utensilios con una esponja y enjuáguelos bien. Si es necesario, puede usar una esponja abrasiva, pero nunca utilice lejía para evitar dañar el material.
La cerámica de los utensilios de cocina Sublime es muy resistente. Sin embargo, al ser de cerámica, puede agrietarse si se cae o recibe un golpe. No obstante, confiamos en su cuidado y habilidad en la cocina.
¡Estamos deseando que nos cuentes lo entusiasmado/a que estás con estos maravillosos utensilios de cocina!
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