Artículos mayo 2024

¿Te has preguntado alguna vez cómo los chefs de los restaurantes logran mantener las salsas calientes durante horas sin que pierdan textura ni sabor? La respuesta es: bain marie, un procedimiento sencillo que se ha perfeccionado durante siglos.

Si quieres disfrutar más de la frescura del cozonac (producto tradicional de pastelería rumano) y los rollos de col rellenos en las fiestas. Si miras con nostalgia las fresas marchitas en la nevera con las que querías decorar la tarta. Si tan solo quisieras que el queso durara más. Si te quedas sin espacio en el congelador. Si simplemente estás cansado de tirar comida...