Kemm huma tajbin għas-saħħa l-oġġetti tat-tisjir li ssajjar bihom?

L-ewwel ħaġa li nitgħallmu dwar is-saħħa hija li hija aħjar minn kollox. Iva, hija saħansitra aħjar mill-patata moqlija u l-kejk taċ-ċikkulata, mis-sarmale tat-Transilvanja jew mill-kozonaċi tal-Bucovina. U huwa għalhekk li tikkonċernana tant. Speċjalment lilna, ix-chefs.

Fil-kċejjen tagħna, aħna nipprijoritizzaw is-saħħa permezz tal-kwalità tal-ingredjenti tagħna, it-tekniki tat-tisjir tagħna, l-indafa u l-iġjene, kif ukoll billi nużaw l-oġġetti tat-tisjir u l-aċċessorji t-tajba. U peress li ilna niddiskutu dwar il-prestazzjoni tal-materjali użati fil-manifattura tal-oġġetti tat-tisjir, wasal iż-żmien li nindirizzaw is-suġġett tas-sikurezza tal-ikel. Allura hawn huma l-aktar oġġetti tat-tisjir sikuri:

Kemm huma tajbin għas-saħħa l-platti li ssajjar fihom?

Oġġetti tat-tisjir tal-istainless steel

L-istainless steel huwa preżenza kostanti fil-kċejjen, billi huwa alleat affidabbli li jaf kif jagħmel xogħlu mingħajr ebda problema. Sakemm it-taġen tal-istainless steel tiegħek ma jkunx imsaddad jew imsaddad (ġeneralment sinjali ta’ età jew materjal ta’ kwalità fqira ħafna), huwa kkunsidrat sikur għat-tisjir.

L-ammont ta’ metall li jista’ jispiċċa fl-ikel tiegħek huwa prattikament żero. Xi nies saħansitra jridu jkunu “aktar Kattoliċi mill-Papa” u jirrakkomandaw li jiġu evitati utensili tal-istainless steel (mgħaref, spatuli, whisks) biex jitnaqqas ir-riskju li l-batterji jakkumulaw fi grif żgħir.

Oġġetti tat-tisjir tal-ħadid fondut

Matul l-istorja, in-nies sofrew minn defiċjenza tal-ħadid, u b'mod sorprendenti, anke l-ammonti żgħar ħafna ta' ħadid li niżlu fl-ikel waqt it-tisjir irriżultaw li kienu ta' benefiċċju. Naturalment, ma nistgħux nitkellmu aktar dwar defiċjenzi daqshekk severi llum, u l-aktar benefiċċju importanti tal-ħadid fondut issa huwa t-tisjir uniformi u kważi perfett tal-ikel.

Il-ħadid fondut huwa TAL-ĠENN għat-tisjir sakemm ma tnaddfux bis-sapun u l-isponoż li joborxu u dejjem iżżomm dak il-film żejtni ( seasoning, kif isejħulu xi wħud) fuq il-wiċċ tat-taġen.

It-tisjir f’borom u twaġen tal-ħadid fondut (anke dawk bl-enamel) huwa effiċjenti u mhux tossiku, u l-uniku periklu li joħloq huwa r-riskju li twaqqa’ borma tal-ħadid fondut, bil-piż kollu tagħha, fuq saqajk. Imbagħad tista’ tbati ftit.

Oġġetti tat-tisjir taċ-ċeramika

Prodotti taċ-ċeramika ta’ kwalità għolja, bħal dawk maħluqa minn Emile Henry, ma fihomx ċomb jew materjali oħra potenzjalment tossiċi. B’riżultat ta’ dan, jistgħu jintużaw b’mod sikur f’diversi firxiet ta’ temperaturi, li jilħqu sa 270°C jew 500°C skont il-linja tal-prodott.

B'mod ġenerali, jistgħu jintużaw fil-microwave, fil-magna tal-ħasil tal-platti, fil-friża – x'iktar, versatilità inkredibbli. Oġġetti tat-tisjir taċ-ċeramika ta' kwalità tajba (importanti ħafna!) jirċievu reviżjonijiet l-aktar pożittivi minn speċjalisti, iżda wkoll minn dawk li jużawhom għat-tisjir ta' kuljum.

Oġġetti tat-tisjir tar-ram

Ir-ram għandu drawwa ħażina li jinteraġixxi kimikament mal-ikel meta jkun soġġett għas-sħana, iżda huwa preċiżament għalhekk li l-oġġetti tat-tisjir tar-ram huma miksija b'saff ta' azzar inossidabbli jew kisi protettiv ieħor sikur.

Ir-ram huwa konduttur termali eċċellenti, 9 darbiet aktar effiċjenti mill-istainless steel, għalhekk huwa aħjar li tlibbsu sew (u b'mod effettiv) milli tabbandunah. U jekk diġà jkun imgeżwer f'materjal protettiv, huwa aħjar li tħallih hekk. Għalhekk ipprova ma tagħmilx ħsara lill-materjal ġewwa l-oġġetti tat-tisjir biex tiżgura li ma jkun hemm l-ebda periklu.