L-arti li twaqqaf mejda festiva

Jgħidu li tiekol b'għajnejk l-ewwel, u huwa għalhekk li t-tħejjija tal-mejda bir-reqqa hija parti essenzjali minn ikla festiva ta' suċċess.

Jekk il-platti ma jiġux servuti stil buffet, bil-platti u l-pożati maħsulin, imnixxfa, u mwarrba, allura jridu jitqiegħdu fuq il-mejda, skont ftit regoli sempliċi.

Huwa minnu li t-tqegħid tal-platti, il-pożati, u l-oġġetti tal-ħġieġ ivarja skont il-menu servut u l-okkażjoni, li kulħadd għandu l-istil tiegħu, u li mess ta’ modernità huwa milqugħ, iżda l-kodiċi tal-etikett huwa b’mod ċar il-manjieri fuq il-mejda.

Mejda armata sew hija sinjal ta’ rispett, raffinatezza, u togħma tajba, speċjalment meta tikkumplimenta perfettament it-tema, id-disinn, il-kuluri, u d-dekorazzjonijiet magħżula għall-okkażjoni, u toffri aktar minn sempliċi ikel: sens ta’ benesseri u atmosfera pjaċevoli.

Ir-regoli bażiċi tat-tħejjija tal-mejda, li rridu nsegwu, huma:

1. Spazju - użat b'mod effiċjenti

Agħżel platti skont l-okkażjoni, iżda wkoll skont il-forma u d-daqs tal-mejda fejn se tkun qed isservi l-ikel, sabiex jidħlu b'mod armonjuż fl-ispazju li għandek disponibbli.

It-tvalja għandha tkun magħmula minn bjankerija jew qoton (mhux plastik jew drapp taż-żejt) u, ġeneralment, m'għandhiex tiddendel aktar minn 30–35 ċm taħt il-mejda. L-aħjar jekk is-srievet jaqblu mat-tvalja, u jekk twaħħlu b'ċirku speċjali għat-tvalji, dan iżid mess ta' eleganza mal-mejda.

Suġġeriment: Mejda rranġata b'eleganza tinvolvi l-użu ta' massimu ta' tliet kuluri dominanti fl-istess ħin. Pereżempju, għal mejda tal-Milied, abjad/fidda huwa adattat, flimkien ma' aħmar u aħdar, u għal mejda tal-Għid, jistgħu jintużaw b'suċċess sfumaturi pastel ta' roża, isfar, oranġjo u aħdar, li jagħtu luminożità u jesprimu kromatikament l-ispirtu ta' dawn il-festi.

2. Pjanċi – l-ewwel li jitqiegħdu

L-ewwel li npoġġu fuq il-mejda huma l-platti bażiċi, 1 - 2 ċm mit-tarf tal-mejda, u d-distanza ideali bejniethom tkun 50 - 60 ċm. Dawn huma platti ċatti, li minnhom ma jiġi servut xejn, li fuqhom jitqiegħdu l-platti tal-ewwel platt. Il-platti li joqogħdu fuq il-platt ċatt u bażiku dejjem ikunu iżgħar minnu, imqiegħda f'munzelli skont id-daqs, mill-akbar għall-iżgħar.

Ladarba l-platti jkunu ġew irranġati, nistgħu nużawhom bħala gwida għall-pożizzjonament tal-elementi l-oħra. Pereżempju, it-tazzi tax-xorb u possibbilment it-tazzi jitqiegħdu fuq in-naħa tal-lemin tal-platt prinċipali, u l-platti tal-butir u tal-insalata jkunu fuq in-naħa tax-xellug.

3. Il-post tal-pożati u s-srievet fuq il-mejda

Il-pożati huma rranġati fl-ordni, minn barra għal ġewwa, u jibdew mill-ewwel sal-aħħar platt, kif ġej: frieket fuq in-naħa tax-xellug tal-platt, u skieken u mgħaref fuq in-naħa tal-lemin.

L-uniċi eċċezzjonijiet għar-regola huma s-sikkina tad-deżerta, li titqiegħed quddiem il-platt prinċipali, bil-manku fuq il-lemin u t-tarf tat-tqattigħ iħares lejn il-platt, u l-furketta tad-deżerta - imqiegħda bil-manku fuq ix-xellug.

It-tarf tas-sikkina se jkun dirett lejn il-platt, u l-pożati se jkunu allinjati skont it-tarf tal-mejda, f'distanza ta' 1-2 ċm mill-manku (allinjat mat-tarf tal-platt). Wara kull kors, il-pożati użati għandhom jinġabru flimkien mal-platti li minnhom ġew servuti.

Is-srievet jitqiegħdu fuq ix-xellug tal-frieket tal-mejda jew, jekk ikunu mgeżwra u mwaħħlin b'ċirku dekorattiv, inizjalment joqogħdu sew fuq il-platt prinċipali.

4. Ċentru tal-mejda

Oħloq arranġament uniku ta’ friegħi mnixxfa, cranberries u koni tal-prinjola. Pereżempju, tista’ toħloq arranġament uniku minn ftit friegħi mnixxfa, imqaxxrin u miżbugħin bl-abjad. Tista’ tuża l-qafas ta’ fanal antik bħala bażi, pereżempju.

5. Għollu l-ħġieġ tagħkom! U mbagħad?

It-tazzi tax-xorb għandhom jitqiegħdu fuq in-naħa tal-lemin, 'il fuq mis-skieken. Huma allinjati djagonalment, lejn ix-xellug, billi jibdew bl-iżgħar u jispiċċaw bl-akbar. L-immaġni tindika t-tipi ta' tazzi tax-xorb għall-varjetajiet tal-inbid, kif ukoll l-ordni li fiha se jitqiegħdu jekk kollha jiġu servuti fuq il-mejda.

Suġġeriment: Jekk qed isservi wkoll kafè, it-tazza tal-kafè se titqiegħed fuq il-lemin tal-platt prinċipali, wara l-pożati, bil-kuċċarina tal-kafè mqiegħda fuq in-naħa tal-lemin tas-sottotazza tat-tazza tal-kafè.