Gyutoh kniv, 24 cm, 7000D - Miyabi

Gyutoh, japansk kokkekniv, produceret af Miyabi, med et blad på 24 cm, modstandsdygtigt over for korrosion og stød.

Egenskaber:

- Symmetrisk klinge lavet af specielt CMV60 korrosions- og stødbestandigt stål (har i sin sammensætning Kobolt for ekstra korrosionsbestandighed, Molybdæn for ekstra hårdhed og Vanadium for at holde bladets skarpe snit i lang tid) belagt med 65 lag specielt rustfrit stål med et Damaskus-bladlignende design.
- Honbazuke-bladet ultraskarpt på begge sider (det skærpes individuelt af en japansk håndværksmester for at opnå det karakteristiske skarpe snit af japanske knive);
- Knivbladet forlænges ind i håndtaget på traditionel “D-handle” måde for perfekt balance og ergonomisk brug;
- Det Micarta håndtag er solidt og let at rengøre og er lavet af harpiksimprægneret flerlags syntetisk materiale i kombination med rustfrit stål.

For optimale slibe- og poleringsresultater af knivene fra Miyabi 7000 D-serien anbefaler vi brug af slibesten fra samme mærke.