Afilador de cuchillo Platinum M130 - Chef's Choice

El afilador de cuchillos profesional Chef's Choice™ 130 , diseñado para afilar hojas de cuchillos en un ángulo de 20⁰, le brinda una "cuchilla versátil" con un sistema de afilado de 3 etapas que consiste en afilar, pulir y la técnica más avanzada para el acabado.

Las guías de precisión incorporadas en las 3 etapas aseguran un afilado preciso y una forma de hoja uniforme. El afilador profesional Chef's Choice™ 130 elimina los métodos de afilado ineficientes y, junto con su diseño sofisticado, ofrece la solución más versátil para lograr un filo perfecto para cualquier tarea de corte. Después de afilar, obtendrá una cuchilla sorprendentemente afilada que durará mucho tiempo y será mejor que el afilado de fábrica, sin importar el tipo de cuchilla que elija.

Personaliza la hoja como quieras

Este afilador único le brinda la posibilidad de personalizar la hoja de su cuchillo para un rendimiento óptimo, según el tipo de filo que desee para la hoja. Los 3 tipos de cuchillas diferentes (filo fino, filo de acero y filo de acero/pulido) se pueden lograr utilizando diferentes etapas del afilador eléctrico. El afilado pulido permitirá a los usuarios cortar frutas y verduras con facilidad para crear platos atractivos, y deshuesar carne y cortar alimentos fibrosos será mucho más fácil gracias al borde de acero personalizado. El borde de acero/pulido es perfecto para tareas delicadas como filetear pescado o lonchar salmón ahumado.

Etapas de afilado

Etapa 1: Consiste en discos giratorios cónicos imbuidos con partículas abrasivas 100% diamantadas que afilan de forma segura toda la gama de cuchillos de cocina, desde los de estilo asiático hasta los de caza y de bolsillo. Nunca dañan la hoja del cuchillo y ayudan a prolongar la vida útil de los cuchillos de calidad.

Etapa 2: cuenta con acero en miniatura súper endurecido, que junto con guías de ángulo de precisión desarrollan un borde afilado con estrías microscópicas ultra afiladas que brindan una "mordida" superior a los bordes de acero. La etapa 2 se puede usar tantas veces como desee para mantener un borde afilado constante hasta que se necesite la etapa 1 nuevamente.

Etapa 3: utiliza un sistema de disco abrasivo flexible, una versión de alta tecnología para crear un borde fino, suave y microscópico. Se puede usar tantas veces como sea necesario para mantener los bordes pulidos hasta que se requiera un afilado adicional. La etapa 3 también se utiliza para afilar cuchillos dentados. El disco flexible muy fino endereza y alinea cada diente que sobresale, de modo que se convierte en una "microcuchilla" muy afilada. Es excelente para cuchillos dentados de cualquier aleación, tanto forjados como sin forjar.

Cómo funciona

Borde fino: use la Etapa 1 para afilar y la Etapa 3 para perfeccionar y pulir, para obtener un borde afilado que es ideal para servir platos decorativos y cortar con precisión los alimentos más delicados.

Filo de acero: Afile con la Etapa 1 y luego con la Etapa 2 para lograr la "mordida controlada" preferida por los profesionales para cortar alimentos fibrosos.

Borde de acero/pulido: este es un excelente borde de una nitidez sin precedentes que combina las características de un borde de acero y pulido al pasar secuencialmente por las etapas 1, 2 y 3. Es ideal para cortes de precisión y presentaciones elegantes de alimentos como el salmón ahumado. .

Los pies de goma del afilador mantienen el dispositivo estable en la superficie de trabajo. El afilador no requiere la aplicación de aceites o líquidos. La unidad es lo suficientemente compacta ( 25,4 × 10,8 × 10,8 cm ) como para colocarse permanentemente en la encimera de la cocina para que los cuchillos se puedan volver a afilar rápidamente.

El tiempo de afilado es de aproximadamente 1 minuto para el primer afilado, y el afilado tarda aproximadamente 10 segundos.

Tensión nominal: 230 V, 50 Hz;

Potencia: 75 W.