Cocinar en casa: ventajas y consejos útiles

Sorprendente, ¿verdad? Pero es cierto. Primero, existen muchas recetas sabrosas y nutritivas que requieren muy poco tiempo de cocción. Segundo, puedes usar muchos utensilios y electrodomésticos que te ahorrarán aún más tiempo y esfuerzo (hablaremos de ellos más adelante). Tercero, con un poco de organización y planificación, puedes preparar comidas para varios días por adelantado. Puedes guardarlas en bolsas al vacío y recipientes herméticos para que se mantengan frescas, como el primer día.

¿Qué beneficios te aporta cocinar en casa?

La comida casera no solo es una expresión de la pasión por la cocina, sino que además aporta numerosas ventajas para todos.

• Los platos saludables pueden prevenir múltiples enfermedades y afecciones.
• Puedes controlar los ingredientes, las calorías y el tamaño de las porciones.
• Es más barato cocinar en casa que pedir comida a domicilio.
• Usted tiene el control sobre la calidad y el origen de los ingredientes.
• Usted tiene el control de la higiene y puede reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
• Cocinar ayuda a aumentar la confianza y la autoestima.
• Cocinar puede ser una actividad creativa y gratificante.
• Cocinar para tus seres queridos es un símbolo de amor y aprecio.
• Cocinar en casa te hace estar más abierto a probar nuevos ingredientes y platos.
• La comida casera es simplemente deliciosa.

¿Qué te impide cocinar en casa y cómo superar estos obstáculos?

Todos hablan de lo satisfactorio, saludable y delicioso que es cocinar en casa. Pero muchos no tenemos el tiempo ni la motivación para hacerlo. Estas son las razones más comunes por las que no cocinamos en casa. Sigue los consejos y recomendaciones a continuación y te resultará mucho más fácil cambiar tus hábitos alimenticios.

Motivo: "No tengo tiempo para cocinar"

Lo sabemos. Nosotros tampoco. El día es demasiado corto para pelar zanahorias, picar perejil y añadirlo a los guisos. Pero para eso están KitchenShop y todas las marcas famosas de electrodomésticos y utensilios de cocina. Muchos de estos productos hacen el trabajo solos, con solo pulsar un botón. Aquí tienes algunos consejos para preparar la comida más rápido:

• Compra una picadora eléctrica : puedes usarla para picar fruta, preparar masas para panqueques, waffles y postres (como el pudín de avena), picar pequeñas cantidades de carne, mezclar ingredientes para albóndigas, preparar mayonesa, pesto, batidos y purés de frutas y verduras. Tener una picadora compacta siempre a mano en la encimera de la cocina te ayudará a ahorrar mucho tiempo.

• Haz una lista de algunas recetas rápidas y sabrosas que puedas preparar rápidamente.

• Pide los ingredientes online y recíbelos en tu domicilio.

• Cuando tengas tiempo libre, abastecete de alimentos listos para servir o cocinar: verduras congeladas (también puedes usar verduras congeladas compradas en la tienda), carne en rodajas o picada y sazonada (puedes congelar albóndigas, hamburguesas y filetes que ya tengan forma y estén listos para cocinar), salsas y lechuga que ya haya sido lavada, secada y picada.

• Invierte en un buen cuchillo. Es sorprendente la cantidad de tiempo que puede ahorrar un cuchillo que corta con precisión y facilidad, y que tiene una forma bien pensada. Empieza con un cuchillo de chef , que sirve para la mayoría de los alimentos, y luego pasa a cuchillos especializados, como cuchillos para rebanar o cuchillos para frutas y verduras.

Motivo: "Estoy demasiado cansado para cocinar".

Sobre todo si no te apasiona, cocinar es simplemente otra tarea que tienes que completar al final del día. Pero hay maneras de convertir esta tarea aparentemente tediosa en una actividad sencilla y, sí, ¡lo has leído bien!, placentera.

Cocina mientras escuchas música, podcasts o tu programa favorito. Intenta que tu tiempo en la cocina sea una experiencia relajante. Aunque estés picando, amasando o mezclando, tu mente se relaja al escuchar algo que disfrutas.

• Usa una olla a presión eléctrica : coloca todos los ingredientes dentro, enciéndela y aprovecha para hacer otras cosas. Úsala para preparar sopas y caldos, guisos, arroz pilaf, gachas, filetes, verduras o platos de legumbres (como frijoles, lentejas o garbanzos). ¡Un gran aliado en la cocina!

Cocina una buena cantidad de carne para varios días y prepara una guarnición diferente cada día. Algunas ideas: verduras mexicanas, polenta instantánea de maíz, papas al horno, brócoli o coliflor al vapor, espárragos o champiñones salteados, ensaladas (lechuga, tomate, mixta, etc.) y maíz dulce. También puedes usar la carne en platos de pasta, shawarma casero, quesadillas, hamburguesas, sándwiches o ensaladas abundantes.

Motivo: "No sé cocinar"

No necesitas saber cocinar. Empieza por fingir que sí. Cocinar no es matemáticas, así que no te preocupes si te faltan ingredientes, si la salsa tiene grumos o si el arroz se te pasó de cocción. ¡Sigue practicando, ten en cuenta nuestros consejos y verás cómo mejoras cada vez más!

Empieza con recetas sencillas, como pasta, asados ​​y guisos. Sobre todo con los guisos y los platos de una sola olla, no necesitas ser exacto con las cantidades ni los ingredientes para obtener resultados deliciosos.

• Compra utensilios de cocina prácticos, como este juego de ollas de acero inoxidable. Estas ollas con tapa, ideales para principiantes, cuentan con un orificio de drenaje (por ejemplo, podrás escurrir fácilmente el agua de la pasta gracias a la tapa con colador incorporado) y un interior graduado para medir el volumen. Este juego de tres ollas y una cacerola es suficiente para quienes se inician en la cocina.

• Prueba recetas culinarias en gătesc.ro : aquí puedes buscar recetas según su dificultad o los ingredientes que tengas o quieras usar (consulta el botón Filtros).

• Crea un arsenal de especias y condimentos. Aportan sabor a los platos y pueden transformar incluso las recetas más sencillas en platos que toda la familia disfrutará.
  Esto es lo que no debería faltar en tu colección de especias y hierbas aromáticas:
  • Pimentón dulce, picante y ahumado
  • Polvo de ajo
  • Hojas de laurel
  • Canela (incluso para platos salados, como el chili con carne)
  • Alcaravea (combina bien con chucrut, goulash, hummus o sobre galletas saladas)
  • Comino (no es lo mismo que el alcaravea; queda genial en las recetas de shakshuka)
  • Pimienta
  • Orégano
  • Romero
  • Tomillo
  • Curry

Motivo: "Quiero cocinar, pero mi familia se niega a comer comida cocinada".

Ármate de ambición y paciencia, y podrás crear hábitos más saludables para tus seres queridos. Prueba estos trucos:

• Sírveles sus platos favoritos en versión casera. No tienen por qué comer sopa de verduras desde el primer día. La pizza casera, las hamburguesas que hayas preparado tú mismo o las patatas fritas cocinadas en freidora de aire ya son más saludables que las de comida rápida, así que puedes considerarlo un pequeño logro.
• Anima a los niños a participar en las actividades de la cocina. Esto despertará su curiosidad por nuevos ingredientes y les animará a probar un plato en cuya elaboración hayan participado.
• Sé un ejemplo a seguir. Come alimentos saludables delante de tus hijos, día tras día. Puede que lleve un tiempo, pero con el tiempo tus hijos seguirán tu ejemplo y desarrollarán hábitos saludables que les durarán toda la vida.