Siġillatur tal-ikel bil-vakwu: x'inhu, kif jaħdem u x'inhuma l-vantaġġi

Dan ifisser li jiswa tuża vakwu tal-ikel.

Għalkemm (spoiler alert!) aħna konvinċuti dwar l-utilità ta' prodott bħal dan, għadna nħeġġuk taqra dan l-artiklu, miktub b'mod oġġettiv kemm jista' jkun. Se ssib informazzjoni essenzjali dwar it-tipi ta' vakwu sealers, karatteristiċi importanti, iżda wkoll il-benefiċċji prinċipali li jġib l-ikel li jħalli l-vacuum sealing, mill-prevenzjoni tal-ħela tal-ikel jew it-tnaqqis tal-flus fuq ix-xiri sa t-titjib tat-togħma tal-laħam marinat.

X'inhu l-vakwu tal-ikel u kif jaħdem?

Is-sigillar tal-vakwu huwa wieħed mill-aktar metodi effettivi ta' ħażna tal-ikel għax jespandi l-ħajja tal-ixkaffa tiegħu billi jneħħi l-arja u jissiġillah f'borżijiet u/jew kontenituri li jħaddmu l-arja. Dan jipprevjeni l-ossidazzjoni u jnaqqas it-tkabbir ta' batterji u mikroorganiżmi oħra li jikkawżaw ħsara fl-ikel.

Huwa faċli biex tispjega u kważi korrett li ngħidu li vacuum sealer tal-ikel jestratta l-arja kollha li ddawwar l-ikel minn kontenitur. Għal raġunijiet ta' preċiżjoni fl-informazzjoni, irridu nsemmu li l-arja ma ġietx estratta 100% mill-proċess ta' sigillar tal-vakwu, iżda l-ammont minimu ta' arja li jibqa' ma jistax iġorr l-umdità fl-ambjent, għalhekk huwa kompletament innoċenti.

Kemm idum l-ikel magħluq fil-vakwu?

L-ikel sigillat bil-vakwu jdum anke 5 darbiet aktar minn ikel tradizzjonalment maħżun f'ambjent mingħajr vakwu. Ħażen l-ikel sigillat bil-vakwu kif normalment taħżen: fil-temperatura tal-kamra, fil-friġġ jew fil-friż.

Liema ikel tista' tippreserva u taħżen b'vakwu sealer?

Is-sigillar vakwu huwa adattat għal kważi kull ikel:

• Laħam mhux ipproċessat u msajjar
• Ħut u ikel tal-baħar
• Frott, ħxejjex, ħxejjer, żrieragħ
• Ikel niexef (dqiq, fażola, ħafur, kafè, eċċ.)
• Laħam kiesaħ u ġobon
• Platti msajra
• Kejkijiet
• Ħobż u pastizzi
• Ħelu
• Chips, pancakes togħma, pretzels, biskottini
• Xorb varju.

Ikun tajjeb li tevita l-vakwu u l-ħażna ta' ġobon artab (Brie, Camembert, ricotta, eċċ.), faqqiegħ friski, basal u tewm għal żmien twil, minħabba r-riskju li jiżviluppaw batterji anaerobiċi. Dawn huma batterji li jistgħu jimmultiplikaw anke mingħajr ossiġnu.

Tista' anke tissiġilla vakwu oġġetti mhux tal-ikel

Jidher stramb, biex ngħidu l-inqas, imma kont taf li tista' tissiġilla l-ħwejjeġ bil-vakwu biex tiffranka spazju fil-wardrobe jew dokumenti biex tipprevjeni li jiġu mħassra mill-umdità? Għall-karti u d-dokumenti, nirrakkomandaw li jinħażnu f'folder tal-kartun qabel ma jiġu ssigillati bil-vakwu biex jgħinu jżommu l-forma tagħhom.

Benefiċċji tal-użu ta' vakwu sealer

Il-vakwu sealer huwa partikolarment utli irrispettivament mid-daqs tal-familja tiegħek, l-istil ta' ikel tiegħek jew kemm spiss tissajjar. M'għandekx bżonn taf il-kelma tagħna. Hawn taħt niddiskutu l-vantaġġi l-aktar importanti ta' vacuum sealer.

L-ikel jdum aktar

Is-sigillar bil-vakwu jneħħi l-arja u jnaqqas it-tkabbir ta' batterji u moffa li huma responsabbli għall-ħsara tal-ikel. L-ikel jdum sa 5 darbiet aktar.

Iġjene aħjar u sigurtà tal-ikel

Is-sigillar tal-vakwu jgħin iżomm l-ikel separat minn xulxin, li jipprevjeni t-kontaminazzjoni - pereżempju, meta taħżen ikel mhux raffinat u msajjar fil-friġġ. Jgħin ukoll biex jipprevjeni t-trasferiment tar-riħa.

Waqqaf it-tarmi l-ikel u evita t-telf ta' ikel

Is-sigilljar bil-vakwu huwa idea tajba ħafna għall-ikliet ta' kuljum u soluzzjoni eċċellenti għall-bqija tal-festi u laqgħat tal-familja. Għaliex tarmiha, meta tista' tissiġilla l-vakwu u tiffriża kwalunkwe ikel? Tista' tgawdi dawn il-trattamenti jiem, ġimgħat jew anke xhur wara.

It-tneħħija tal-arja tippermetti li l-ikel jinħażen b'mod aktar kompatt, u b'hekk jiffranka spazju fil-pantry, il-kabinett jew il-friġġ. Ċereali, frott, pasta, jew chips jiffrankaw ħafna spazju meta jiġu ppakkjati bil-vakwu.

Ixtri inqas spiss, issajjar inqas spiss

Tista' tagħmel ix-xiri tal-ikel darba fil-ġimgħa. Dan jiffranka ħin u flus. Anke l-ikel l-iktar perikoluż, bħal avokados, iżommu l-freskezza, it-tessut u n-nutrijenti tagħhom.

Il-laħam jiġi marinat aktar malajr u t-togħma tal-marinata tibqa' intensa

Il-marinazzjoni tista' tkun proċess bil-mod, kultant tieħu diversi sigħat jew anke jiem biex it-togħmiet jidħlu kompletament fil-laħam. Il-vakwu tal-laħam b'marinata jnaqqas dan il-proċess għal ftit minuti biss. Mingħajr espożizzjoni għall-arja, il-komposti volatili fil-marinata ma jevaporawx jew jissossidu, u jżommu l-profil kollu tat-togħma u l-aroma.

Issajjar l-ikel sous vide

Hija teknika ġenjuża li toffri vantaġġi sinifikanti f'termini ta' togħma u tessut. L-ikel jiġi sigillat bil-vakwu u mbagħad imsajjar f'ilma sħun. Tgħallem aktar dwar il-benefiċċji ta' dan il-metodu fl-artiklu tagħna: "Teknika ta' tisjir sous-vide: kollox li għandek bżonn tkun taf". Jekk trid tidħol fid-dinja delizzjuża tal-kċina sous-vide, għandek bżonn ukoll apparat ta' tisjir sous-vide.

Tista' anke tissiġilla l-fliexken tal-inbid bil-vakwu

Ladarba jinfetaħ, l-inbid jibda jossida - proċess li inizjalment huwa ta' benefiċċju. Madankollu, inbid miftuħ jitilfu l-kwalità tiegħu wara 2-3 ijiem. Is-sigillaturi manwali tal-vacuum pump jistgħu jiġu b'aċċessorji utli bħal vacuum wine stoppers, li jestendu l-friska tal-inbid għal diversi ġimgħat jew anke xhur.

2. Borżijiet ta' siġillar bil-vakwu

Il-maġġoranza tal-vakwu sealers jiġu b'numru limitat ta' borżijiet inklużi fil-kaxxa. Żomm f'moħħok li l-bidla tagħhom se tkun spejjeż kontinwu. Naturalment, dan jiddependi wkoll mit-tip ta' apparat li għażilt. Meta niġu għall-vakwu tal-borżijiet b'valv ta' ventilazzjoni, qed nitkellmu dwar aktar versatilità u ħajja twila. M'għandhomx bżonn jinfetħu b'maħżen biex jitneħħew l-ikel ġewwa; minflok, jaħdmu b'pressjoni sempliċi ta' buttuna li tiftaħ il-valv tal-vakwu.

Il-borżijiet mingħajr valv, użati ma' vakwu csealers tradizzjonali, huma aktar affordabbli, iżda ma jistgħux jerġgħu jintużaw ħafna drabi - kultant xejn ma jintużawx. Tista' ssib dawn il-borżijiet f'daqsijiet pre-cut jew tista' tagħżel rolls li jippermettu li taqta' l-borżijiet fid-daqs li għandek bżonn.

3. Kontenituri tal-vakwu

Perfett biex tippakkja snacks u ikliet biex tinħasr, kif ukoll għal ħażna stylish u organizzata fil-friġġ. Dawn il-kontenituri utli u versatili għandhom valv u jistgħu jiġu faċilment sigillati bil-vakwu billi jintużaw pompa manwali kompatibbli.

Sempliċement tgħaqqad il-pompa tal-vakwu mal-valv tal-kontenitur, attiva l-pompa b'pressjoni ta' buttuna u l-arja tiġi estratta awtomatikament. Tista' tużahom biex tissiġilla vakwu ikliet imsajra, laħam, frott, ħxejjex, ħelu, pastizzi - fil-fatt, kważi kull ikel.

4. Ħin ta' stennija

Hemm apparati mfassla mill-bidu biex jirrikonoxxu li ż-żmien hu essenzjali u ma jagħmlux lilek tistenna. Mudelli oħra, madankollu, jeħtieġu stennija bejn 20 u 60 sekonda bejn iċ-ċikli tal-vakwu, li jista' jkun pjuttost irritanti jekk qed tipprova tippakkja diversi pakketti.

1. Jekk qed tistaqsi liema vakwu tal-ikel tixtri, l-ewwel tweġiba tagħna dejjem tkun: Zwilling Fresh&Save vacuum pump. Tista' tissiġilla vakwu borżijiet, kontenituri tal-ħġieġ jew tal-plastik u anke fliexken tal-inbid.

Din is-sistema ġenjuża u innovattiva tippermettilek anke li żżomm kont ta' ikel sigillat bil-vakwu permezz tal-app mobbli b'xejn u kodiċijiet QR stampati fuq il-prodotti.

2. Jekk qed tfittex vacuum sealer klassiku tal-borża, li jagħmel ix-xogħol perfettament, nirrakkomandaw mudell intelliġenti u durabbli minn Zokura.

3. Għal dawk li jħobbu l-inbid, li ma jistgħux jiffaċċjaw il-ħsieb li jitilfu flixkun tajjeb, nirrakkomandaw il-prodotti premium ta' Coravin. Dan jista' wkoll ikun rigal ispirat għal min jaf l-inbid fin.

Nistgħu ngħidulek li jekk għandek bżonn vacuum sealer jiddependi mill-istil ta' ħajja tiegħek jew mill-abitudnijiet tal-kċina. Imma l-verità hi li l-vakwu sealers huma prodotti utli f'kull kċina moderna. Ma tiddispjaċikx li xtriet waħda.