Artikler

Hvitevarer, kniver, dingser, panner, pynt – du finner alltid noe nytt å bringe inn på kjøkkenet. Likevel har du ikke lyst til å gi opp de «eldre» redskapene, som du har brukt med suksess i årevis. Ikke bekymre deg, dette er ennå ikke en artikkel om rydding og minimalistiske kjøkken. Vi vil ikke si at du skal gi opp rivjernet med et ødelagt håndtak – hvis du ikke vil – og heller ikke sandwichjernet som ikke lenger lukker seg ordentlig.

«Du er det du spiser» er sannsynligvis et av de mest kjente og mest brukte motivasjonsslagordene vi alle kjenner. Enten vi refererer til den emosjonelle siden og oversetter det som «Du er det du elsker», eller tar det i en mer filosofisk retning med «Du er det du leser», er det tydelig at vi liker å definere oss selv gjennom de små tingene som former vår eksistens.

Brødbaking er en tradisjonell prosess som finnes og praktiseres over hele verden. Nå er det selvsagt ikke lenger en enkel tradisjon, men også en måte den har utviklet seg på til forskjellige produktserier, foretrukket av forbrukerne. Brød har endelig blitt en delikatesse, uunnværlig på nesten ethvert bord, og det skjuler mange hemmeligheter og triks for å være velsmakende.

Surdeigsstarter er det sunneste og mest naturlige alternativet til vanlig gjær, som du bruker til å lage søtt brød, brød eller andre luftige godbiter. Det er også et av de mest populære valgene for pandemier, på grunn av dets mange fordeler.

Når du er nybegynner i kokekar og -panner, termiske koketeknikker og hemmelighetene bak å kombinere krydder, kan kokekunst virke vanskelig. Føler du deg overveldet eller skremt? Det burde du ikke; matlaging er som enhver annen aktivitet: jo mer du øver, desto bedre blir du.

13. juni 1731 var en dag under tvillingene i den gregorianske kalenderen. Den dagen fikk Peter Henckels, en dyktig knivhåndverker, ideen om å registrere verkstedets logo hos Solingen Cutlers' Guild. Mer enn 290 år etter dette initiativet kan Gemini-symbolet fortsatt finnes på alle Zwilling-produkter, og merket er anerkjent som et av de eldste registrerte varemerkene i verden.

Kullsyreholdig vann minner vanligvis om varme sommerdager når du har lyst på en iskald, forfriskende drikk eller varme kvelder med venner som nyter en alkoholholdig drikk. Det er en barndomsfavoritt for mange av oss, og det er alltid en god anledning til en deilig cocktail, en musserende mynte-limonade eller det klassiske kullsyreholdig vannet med fruktsirup.

Neste gang du skal handle, sørg for å legge asparges til listen din. Denne relativt nye grønnsaken i rumenske kjøkken er en kilde til vitaminer, fiber og antioksidanter som vil gi mer smak til rettene dine.

Tiden vi tilbringer hjemme har holdt de fleste av oss på kjøkkenet lenger, kanskje lenger enn vi skulle ønske. Selv om du oppdaget skjulte kulinariske talenter under pandemien, er det alltid godt å ha raske, smakfulle måltider for hånden som du alltid kan stole på.

Hvis du sjonglerer en mengde husarbeid, jobb og møter, er det ganske liten sjanse for at du har tid til kompliserte oppskrifter, til å lage mat hver dag og til å stadig ha ferske og varierte ingredienser for hånden.