El 13 de junio de 1731, según el calendario gregoriano, se encontraba bajo el signo de Géminis. Ese día, Peter Henckels, un hábil artesano de cuchillos, tuvo la idea de registrar el logotipo de su taller en el Gremio de Maestros Fabricantes de Cuchillos de Solingen.
Más de 290 años después de aquella iniciativa, el símbolo de Géminis todavía se puede encontrar en todos los productos de Zwilling, y la marca es reconocida como una de las marcas registradas más antiguas del mundo.
Reconocida por sus cuchillos de alta calidad, Zwilling introdujo tecnologías de fabricación innovadoras para garantizar hojas resistentes con una flexibilidad óptima, así como una geometría perfecta que garantiza la precisión, la estabilidad y la durabilidad de los productos.
En la actualidad, los productos Zwilling se encuentran entre los de mejor rendimiento del mundo y se pueden encontrar en más de 146 países y regiones.
¡Gracias, Peter, por tu brillante idea! 😊
La receta de ZWILLING para el éxito
Casi 300 años de experiencia e innovación se reflejan en cada etapa de la fabricación, mediante la máxima optimización de cada proceso para lograr resultados perfectos. «Perfección» es una palabra importante, pero cuando se trata de Zwilling, la usamos siempre, sin dudarlo y sin falsa modestia.
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Se utilizan los mejores "ingredientes".
Las recetas perfectas se basan en ingredientes de la más alta calidad. La receta para los mejores cuchillos se basa en la fórmula de acero especialmente diseñada por Zwilling. Este tipo de acero, conocido como «ZWILLING Sonderschmelze», se distingue por una combinación óptima de cromo y carbono que determina la calidad suprema del material.
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La composición se calienta muy bien.
El forjado es la esencia de la fabricación de cualquier cuchillo. Mediante este proceso, el cuchillo se somete a condiciones extremas de fuerza y temperatura que le confieren su forma final. Los cuchillos SIGMAFORGE® se forjan con precisión a partir de una sola pieza de acero, lo que garantiza una geometría perfecta, una flexibilidad óptima, una precisión excepcional y una mayor estabilidad de la hoja.
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Luego se deja enfriar.
La dureza del material es esencial en un cuchillo. Si el acero no es lo suficientemente duro, la hoja se desafilará. Si es demasiado duro, se romperá. Por este motivo, y para garantizar siempre un grado de dureza perfecto, Zwilling desarrolló su propio proceso de endurecimiento criogénico, patentado en 1939 con el nombre FRIODUR®. Los cuchillos se sumergen en nitrógeno líquido para crear hojas excepcionalmente finas y duraderas, con una extraordinaria resistencia a las manchas y la corrosión.
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Al final, se le añade un toque de refinamiento.
Más allá de una hoja excepcional y un mango cómodo, un cuchillo perfecto también se distingue por su diseño distinguido. Su forma ergonómica y elegante, los pequeños detalles, la sensación al manejarlo. Cocinar no se trata solo de funcionalidad, sino también de belleza, emoción y pasión, ya sea que cocines para 30 personas en la cocina de un restaurante sofisticado o en casa para ti solo.
¿Cuánto cuesta un cuchillo Zwilling?
Los precios de estos famosos cuchillos oscilan entre 30 y 40 lei, hasta 2000 lei o incluso más, según el tipo de cuchillo, la línea de productos y los materiales utilizados. Sin embargo, no olvidemos un dato esencial: los productos Zwilling son una inversión a largo plazo.
Cientos de cocineros aficionados y chefs famosos de todo el mundo saben que cuando compras un Zwilling, no solo estás pagando por el producto en sí, sino también por la eficiencia, la durabilidad, la excepcional resistencia al desgaste y a la corrosión, la comodidad de uso, el fácil mantenimiento, la geometría perfecta, la seguridad y el placer de cocinar.
Productos ZWILLING más populares
La gama de productos Zwilling incluye cientos de artículos. Si bien la calidad, los materiales y los procesos de fabricación siempre se han mantenido al más alto nivel (véase la construcción SIGMAFORGE®, la tecnología FRIODUR®, las inspecciones por control láser, etc.), las diferencias entre los productos se destacan por los detalles cuidados, sus formas y colores, los materiales especiales o las firmas de diseñadores de renombre.
1. Cuchillos y tijeras
Cuando se habla de Zwilling, se habla, ante todo, de cuchillos excepcionales. La gama Zwilling, una de las más apreciadas del mundo, incluye todo tipo de cuchillos: cuchillos de chef, cuchillos multiusos, cuchillos para pelar, cuchillos para rebanar, cuchillos para deshuesar, cuchillos para filetear, cuchillos serrados, cuchillos de carnicero, cuchillos para carne, cuchillos para queso, cuchillos de repostería e incluso cuchillos de carnicero, cuchillos para apuñalar y cuchillos para desollar.
Las tijeras multifuncionales, las piedras de afilar y los bloques para cuchillos completan la oferta de Zwilling, que incluye cientos de productos diferentes tanto para cocineros principiantes como profesionales.
2. Utensilios de cocina
Los utensilios de cocina Zwilling suelen tener varias capas para garantizar un rendimiento óptimo en todos los aspectos, como la eficiencia energética, la conductividad térmica, la resistencia del material, la durabilidad, la comodidad del usuario y las propiedades magnéticas para su compatibilidad con placas de inducción. Y su atractivo diseño no necesita presentación, ¿verdad? Juegos de ollas, cacerolas, sartenes, woks, ollas a presión: lo encontrará todo en la oferta de KitchenShop.
3. Utensilios y accesorios de cocina
Tablas de cortar de madera especialmente diseñadas para proteger la hoja del cuchillo, afiladores de cuchillos , bolsas y soportes para cuchillos, accesorios de sumiller, soportes para utensilios, coladores, pinzas, ralladores y otros accesorios de cocina: estos son algunos de los productos más populares fabricados bajo el símbolo alemán Gemini de Zwilling.
4. Accesorios eléctricos y sistema de envasado al vacío de alimentos
El sistema FRESH & SAVE envasa al vacío los alimentos y prolonga su vida útil hasta cinco veces más que los métodos de almacenamiento convencionales. Conserva la frescura, evita el desperdicio de alimentos y ahorra dinero y espacio de almacenamiento con solo pulsar un botón.
Disfrute de todas las ventajas de un aparato profesional de envasado al vacío en un formato compacto e intuitivo, junto con accesorios inteligentes y una aplicación móvil que le ayuda a controlar sus alimentos.
La gama de pequeños electrodomésticos también incluye tostadoras, batidoras, hervidores de agua y calentadores de agua eléctricos.
5. Cubiertos
La elegancia es la característica principal de los juegos de cubiertos Zwilling. Fabricados en acero inoxidable 18/10 pulido de alta calidad, todos los cubiertos Zwilling son un deleite para la vista. Los juegos de cubiertos infantiles están hechos del mismo acero inoxidable excepcional y presentan diseños creados especialmente para enseñar a los niños a comer de forma independiente, a la vez que les ofrecen motivos para jugar y estimulan su imaginación.
6. Zwilling Beauty – accesorios para el cuidado personal
Zwilling también ha ampliado su experiencia al segmento del cuidado personal y la belleza mediante instrumentos de alta gama para manicuras, pedicuras y peinados.
La historia de una empresa exitosa
Se dice que los alemanes son puntuales, amantes de las reglas y la organización estricta, y que inventaron la precisión y la calidad superior. Por muy encantador que pueda resultar este estereotipo, podemos afirmar con toda seguridad que la marca alemana Zwilling encarna todas estas características. Y una más que a menudo se pasa por alto: una pasión por la tradición.
La historia de Zwilling es una historia de éxito que abarca más de 250 años, y continúa explorando las tendencias y tecnologías culinarias, entre otras cosas.
He aquí, en resumen, cómo evolucionó la historia de la empresa.
- 1731: Peter Henckels registra el símbolo de los gemelos el 13 de junio en Solingen, Alemania.
- 1818: Se inaugura la primera tienda en Berlín.
- 1851: Galardonado en una feria internacional en Londres.
- 1855: Galardonado con la máxima distinción en la Exposición Internacional de París.
- 1883: Zwilling llega a Nueva York bajo la marca Graef & Schimdt.
- 1893: Gana la única medalla otorgada en la Exposición Internacional de Chicago.
- 1909: Se inaugura la primera sucursal en Estados Unidos.
- 1915: Galardonado con el primer premio en cuatro ocasiones en la Feria Internacional de San Francisco.
- 1927: Se inaugura la sucursal de París.
- 1938: Recibe la patente de las tijeras de cocina “Küchenhilfe”. Extremadamente robustas, estas tijeras siguen formando parte de la gama de productos actual y son las más copiadas en todo el mundo.
- 1939: Presenta la solicitud de patente para la tecnología de endurecimiento de hojas FRIODUR® mediante temperaturas muy bajas. Este proceso garantiza un filo excepcional y una resistencia a la corrosión ultra alta.
- 1970: Wilh. Werhahn KG se convierte en el único accionista.
- 1976: *** *Se presenta FOUR STAR , la gama de cuchillos Zwilling más vendida, con un diseño icónico que se ha mantenido sin cambios durante más de 40 años.
- 1983: Se lanzan al mercado las tijeras multifuncionales Twin , que se convierten en las tijeras más populares de Zwilling.
- 1989: La gama de accesorios de cuidado personal Twinox se convierte en sinónimo de calidad en el sector de la belleza.
- 1995: Se asocia con una empresa china en una exitosa empresa conjunta que convierte a Zwilling en una de las marcas premium más codiciadas de China.
- 2004: Adquisición de la empresa norteamericana de accesorios para manicura Tweezerman.
- 2005: Inauguración de la primera tienda conceptual de Zwilling en París.
- 2007: Adquisición de Tondeo Werk GmbH, fabricante de accesorios de peluquería de alta calidad.
- 2008: Lanzamiento de la gama Twin 1731, una nueva generación de cuchillos que combina discretamente la experiencia con el progreso, haciendo hincapié en la forma y la funcionalidad.
- 2008: Adquisición de la famosa empresa francesa STAUB, conocida por sus excepcionales recipientes de cerámica y hierro fundido esmaltado, entre los que destaca la famosa Cocotte.
- 2008: Adquisición de la empresa belga DEMEYERE, conocida entre los chefs profesionales como un excelente fabricante y pionero en la producción de utensilios de cocina de alta calidad compatibles con placas de inducción.
- 2011: La división Zwilling Care lanza una iniciativa extraordinaria para personas con discapacidad en Pondicherry, al sur de la India. Jóvenes indios con discapacidad reciben ayuda para aprender una profesión y llevar una vida independiente.
- 2013: Apertura de la primera tienda conceptual en Düsseldorf, Alemania.
- 2015: Adquisición de la empresa italiana BALLARINI, uno de los mayores fabricantes mundiales de utensilios de cocina antiadherentes.
- 2018: Inauguración de la primera tienda conceptual ZWILLING Culinary World en Shanghái.
LA FAMILIA EXTENDIDA ZWILLING JA HENCKELS
Zwilling ha sido una empresa familiar desde sus inicios, y esta familia ha crecido considerablemente con el paso de los años. Hoy en día, la familia Zwilling está compuesta por varias marcas de renombre, a las que se suman, por supuesto, los millones de personas en todo el mundo que utilizan utensilios ZWILLING. Todos comparten la pasión por la cocina, moldeada por sus propios valores, tradiciones y recetas.
1. Zwilling
Una marca legendaria con una amplia gama de productos diseñados para cocinas modernas y cocineros apasionados.
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2. Staub
Gracias a una fabricación impecable que combina tecnología, tradición y modernidad, los utensilios de cocina de hierro fundido Staub se han convertido en un referente en Francia. Extremadamente duraderos, garantizan un sabor excepcional y unas propiedades térmicas extraordinarias. Staub es también el fabricante de la legendaria olla Cocotte.
3. Demeyere
Fundada en 1908 en Bélgica, Demeyere se ha consolidado como un referente en la industria de utensilios de cocina de acero inoxidable. Hasta la fecha, Demeyere es la única empresa en el mundo que se ha dedicado a adaptar materiales y tecnologías de fabricación para desarrollar utensilios específicos para cada proceso de cocción, como hervir, freír y hornear. Esta adaptación se basa en la premisa de que cada uno de estos procesos térmicos requiere un soporte técnico diferente para lograr el mejor resultado posible.
5. Ballarini
Cuando apareció la primera sartén antiadherente, la empresa italiana Ballarini reconoció el inmenso potencial de esta innovación e invirtió fuertemente en la tecnología necesaria para fabricar este tipo de sartenes. Gracias a su determinación y visión, la empresa se consolidó como líder en el mercado de utensilios de cocina antiadherentes.
5. Henckels
La gama de productos de Henckels está diseñada para ser más accesible incluso para cocineros jóvenes o para aquellos que se están iniciando en la cocina.
Las tiendas Zwilling ya no son simples lugares donde comprar cuchillos o utensilios de cocina de calidad; están diseñadas para revelar todo un universo culinario a clientes y visitantes. Si alguna vez visita Shanghái, no se pierda la tienda en el centro comercial Taikoo Hui, una de las sucursales de Zwilling más impresionantes del mundo. Ofrece una experiencia única que combina compras con diversas actividades y espacios, como un restaurante, una escuela de cocina e incluso un mercado local.
En 2021, Zwilling celebró 290 años. El símbolo de los gemelos blancos sobre fondo rojo se ha convertido en la expresión de un estilo de vida sofisticado, ya sea en productos de cocina de alta calidad, cuchillos y cubiertos, o herramientas de belleza. A lo largo de casi tres siglos de innovación, esta marca se ha convertido en embajadora de la civilización y la calidad sin concesiones, sin dejar de valorar la tradición y la misión de unir a las personas.
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