Bistecchiera "CARBONE PLUS", 30 cm, acciaio al carbonio - marchio "de Buyer".

Griglia De Buyer , diametro 30 cm , altezza 4,5 cm , realizzata in acciaio al carbonio con uno spessore di 2,5 mm che non si deforma.

La padella in acciaio al carbonio è ideale per preparare carne o pesce. Si riscalda rapidamente e permette la reazione di Millard.

* La reazione di Millard si verifica quando la temperatura della padella supera i 140 °C, la temperatura che permette al cibo di sigillarsi in superficie, con conseguente caramellizzazione dei succhi naturali. Si forma una crosta che impedisce l'evaporazione e il cibo acquisisce un colore marrone, formando una crosticina in superficie, mentre all'interno rimane tenero e morbido.

Il profilo "lionaise" della padella, con lati inclinati e arrotondati, privi di angoli acuti, consente un facile trasferimento del piatto dalla padella al piatto di servizio.

La maniglia, molto resistente e in stile francese, è realizzata in acciaio e fissata con 3 rivetti molto robusti.

Può essere utilizzato su tutti i tipi di piani cottura, compresi quelli a induzione.

Manutenzione e utilizzo
Prima dell'uso, preriscaldare la padella e aggiungere una piccola quantità di grasso. Effettuare la seasoning prima del primo utilizzo.
Sgrassare, sciacquare con acqua tiepida, asciugare immediatamente la padella dopo il lavaggio e ungere leggermente la superficie con 1-2 gocce d'olio, quindi pulire nuovamente la padella con un panno assorbente.

Consiglio: per mantenere le naturali proprietà antiaderenti, non utilizzare detersivi e non lavare la padella in lavastoviglie. Prima del primo utilizzo, la padella deve essere condizionata per ottenere le naturali caratteristiche antiaderenti.

Nota: con l'uso, è normale che la padella cambi colore (si scurisca) in modo non uniforme. Questa reazione è normale e garantisce lo sviluppo delle naturali proprietà antiaderenti della padella in acciaio al carbonio.

Dimensioni:
Diametro: 30 cm.
Diametro della base: 21,5 cm.
Lunghezza: 54 cm (manico incluso).
Altezza: 4,5 cm.