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El 13 de junio de 1731 fue un día bajo el signo de Géminis en el calendario gregoriano. Ese día, Peter Henckels, un hábil artesano de cuchillos, tuvo la idea de registrar el logotipo de su taller en el Gremio de Cutlers de Solingen. Más de 290 años después de esa iniciativa, el símbolo Gemini sigue apareciendo en todos los productos Zwilling, y la marca es reconocida como una de las marcas registradas más antiguas del mundo.

El agua con gas suele evocar días calurosos de verano cuando te apetece una bebida refrescante y bien fría, o noches cálidas con amigos disfrutando de una bebida alcohólica. Es una de las favoritas de la infancia para muchos de nosotros, y siempre hay una buena ocasión para un cóctel delicioso, una limonada espumosa de menta o el clásico agua con gas con jarabe de frutas.

Lo primero que aprendemos sobre la salud es que es mejor que todo. Sí, es incluso mejor que las papas fritas y el pastel de chocolate, que los sarmale de Transilvania o los cozonacs de Bucovina. Y por eso nos preocupa tanto. Especialmente a nosotros, los chefs.

Se dice que primero se come con los ojos, por eso poner la mesa con esmero es fundamental para una cena festiva exitosa. Si la comida no se sirve tipo bufé, con los platos y cubiertos lavados, secos y apartados, entonces deben colocarse en la mesa siguiendo unas sencillas reglas.