Japanske kniver

Japans lange tradisjon for produksjon av kniver av høy kvalitet overgår katanaen. Landet produserer noen av de beste kjøkkenknivene i verden. Når det gjelder kniver med gode kniver, har profesjonelle kokker en tilhørighet til både japanske og tyske produkter.

Tradisjonelle japanske kjøkkenkniver har en umiskjennelig tiltrekning, med en perfekt balanse mellom den fine og presise kanten og det solide og ergonomiske håndtaket. Spesielt kjent for sine ekstremt skarpe kniver, må de japanske knivene håndteres nøye, noe som gjør dem ideelle for ultrafine kutt.

Vår kolleksjon består i produkter som den japanske kokkens kniv eller den japanske kniven for brød, men også modeller av legendariske kniver med spesifikke oppgaver, for eksempel yanagi-kniven (for sashimi), santoku, nakiri, shotoh, gyutoh og mange andre fra det kjente knivmerket Miyabi.